黑芝麻糊市场需求旺盛　或成健康食品领域下一个热点

近半年，黑芝麻被《人民日报》、央视两大央级媒体相继“点赞”，关注度骤然攀升。

 业内专家预测，随着媒体的聚焦，黑芝麻行业或将迎来新一轮的爆发式增长。从宏观层面上来说，这种增长是基于国民经济水平的提高、消费升级的需求；而从具体的行业层面，这种增长还基于公众对黑芝麻营养的认知度不断提升——这很大程度上得益于业内龙头企业孜孜不倦的消费认知教育。换言之，国内黑芝麻糊类食品市场经过一个厚积薄发的培育过程，即将迎来全面扩张时代。

 获央级媒体“认证” 黑芝麻身价暴涨

 刚刚过去的2016年里，黑芝麻在央级媒体上两次高调亮相、数度成为舆论焦点。7月，央视纪录片《一饭胡麻度几春》首播，黑芝麻糊的各种吃法就曾一度成为网络热门话题；年底，黑芝麻再获《人民日报》“点赞”，称“补药一堆不如芝麻一把”，一时间令黑芝麻的关注度再次急剧攀升，而市场份额最大的南方黑芝麻糊也成为大众消费的主要产品。

在《人民日报》官方微信号的推文中，详细盘点了黑芝麻的“十大功能”，包括美容养发、预防脱发、补肾、缓解便秘和痢疾、催乳、预防骨质疏松等。央视纪录片《一饭胡麻度几春》中也提到，黑芝麻糊的钙含量是牛奶的７倍以上，堪称补钙食品中的“战斗机”。

黑芝麻为何一时名声大噪？究其本质，重磅媒体的“力挺”只是外因，内因还是在于黑芝麻糊触及到了消费者最真实直接的需求痛点——即都市人群快节奏生活状态导致的一系列亚健康问题，尤其是“头发问题”。

 都市人群“头发问题”频发 与肾不好大有关系

 一项网络调研显示，仅2%的被调查者认为自己的头发“很健康”，超过25%的人都有脱发烦恼，23%的人则存在头发干枯问题，另一项针对都市女性的调研结果显示，有56%的女性都因头发问题而感到自卑过，头发在她们“最不满意外表的哪一方面”中排名第一，其次才是体重、体形和皮肤。不难看出，随着人们对自己健康状况的关注和外观要求的提升，头发问题也引起了越来越多的重视。

 中医认为，头发问题与肾脏健康问题有很大关联。肾精充足，则头发发育正常，表现为浓密、光亮、柔润；反之则稀少、枯萎、不泽。要是肾气长期亏虚，头发得不到滋养，发根就会松动不牢固，从而出现脱发现象。“肾藏精，其华在发”，因此，中医美发第一法即为补肾。

 黑芝麻健康益处多 专家提醒选对吃法很重要

 在我国，黑芝麻糊自古以来就被视为补肾养发佳品，甚至被称之为“仙家食品”。《本草新编》谓其“补肝肾、养五脏，乌须发、润肠燥。”现代研究发现，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，而黑芝麻中的提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

 黑芝麻糊补肾养发的奇效，通过了古人智慧和现代科技的双重检验。近年有越来越多的研究证实，黑芝麻还具有抗癌的功效。据广州中医药大学中药学院副教授李海燕介绍，黑芝麻中富含硒元素，硒可以清除自由基，抗氧化，使肿瘤细胞凋亡，是抗基因突变的重要元素，此外，黑芝麻所富含的花色苷也同样具有抗癌作用。

 专家提醒，从发挥营养价值的角度来说，黑芝麻最好不要整粒食用。据南京中医药大学博导李海涛教授介绍，黑芝麻仁外面有一层稍硬的壳，这层壳在人体胃肠道是不易消化的，只有把黑芝麻碾碎磨成粉，其中的营养素才能暴露出来，被人体消化和吸收。因此，日常养生还是更推荐黑芝麻糊等形态。

 家族”。此外，南方黑芝麻还在建设系统的黑芝麻产业链并做黑芝麻原料的收储，不管国内、国外的黑芝麻，只要是优质价低的黑芝麻，统统收入囊中。

 在黑芝麻市场认知教育方面，南方黑芝麻投资建设了国内首家黑芝麻博物馆，并已顺利获评国家AAA级景区。以“黑芝麻”为圆心，南方黑芝麻一直在稳扎稳打弘扬黑芝麻养生文化，努力为整个黑芝麻行业的扩张夯实基础。从某种意义上来说，2016年黑芝麻的“爆红”可以视作是南方黑芝麻努力的一个阶段性成果，是偶然中的必然。南方黑芝麻高瞻远瞩的长线战略，不仅将使南方黑芝麻在未来收获丰厚回报，更将带动更多的黑芝麻下游产业发展，令整个黑芝麻行业受益。