庖丁解牛：从锅底工艺看锅具什么牌子好

诞生了音乐巨匠贝多芬的德国，一直以来也是高品质工业品的代名词。大提琴的声音就像一条河，河的左岸是缠绵悱恻的古典艺术，河的右岸是璀璨夺目的工业文明，中间流过的是永恒的经典。来自德国的双立人品牌，把制锅技艺修炼成一门艺术，成为不凡的经典之作，今天我们庖丁解牛双立人五大锅底压制工艺，看看到底锅具什么牌子好。

SIGMA Copper

SIGMA Copper创新七层钢铜银锅底，包含了铜和银两种热传递性能优越的高档金属，使锅底的热传递更均匀和快速，烹饪时油烟更少并不易粘锅。

适用系列：TWIN Olymp系列

1.18/10不锈钢：保养方便，而且不易刮伤，清洁卫生，不会残留食物余味。

2.银：粘合性更能，能确保铜块与不锈钢的致密焊接，使锅底极其牢固。

3.铜：导热极迅速，是铝的近2倍。

4.Induc Layer三层复合磁性锅底：确保了产品坚固耐用，在电磁炉上使用时效率更高，更节省能源。

SIGMA Clad Copper

SIGMA Clad Copper创新钢铝同五层通体压制工艺，包含了热传递性能卓越的贵金属铜，使整个锅身热传递更均匀和迅速，烹饪时更节能省时。

适用系列：ZWILLING Dragon中式炒锅系列

1.18/10不锈钢：保养更方便，不易刮伤，清洁卫生，不会残留食物余味。

2.铝：导热均匀，能确保铜块与不锈钢的致密焊接，极其牢固。

3.铜：导热极迅速，是铝的近2倍。

4.磁性不锈钢：导热快，保养方便。

SIGMABOND

SIGMABOND®钢铝钢三层包复式锅底，通过2000吨的压力，对锅底部分再次压制，使锅体、铝盘和锅底结合更紧密，夹层铝块的厚度更均匀，有效控制锅底热胀冷缩的变化幅度。最厚达6.4mm的铝块，导热性能强，传热均匀，保温更持久，烹饪时更节约能源，节省时间。

适用系列：ZWILLING PRO系列以及ZILLING Prime系列

1.18/10不锈钢：保养方便，而且不易刮伤，清洁卫生，不会残留食物余味。

2.超强铝制夹心层：导热均匀迅速，更具有完美的热量加速器。

3.磁性不锈钢：它的导热很快，保养也很方便。

SIGMA Clad

SIGMA Clad钢铝钢通体压制工艺，整个锅身为钢铝钢覆层结构。中间为铝制夹心层，传热迅速又均匀，热量能更快地从锅底传导至锅沿，整个锅具的表面都可以用于煎炒烹调，适合中式翻炒烹饪。

SIGMA Clad钢铝钢五层通体压制工艺

适用系列：ZWILLING Sensation系列以及ZWILLING Specials Plus系列。

SIGMA Clad钢铝钢三层通体压制工艺

适用系列：TWIN Gourmet系列

1.18/10不锈钢：保养方便，不易刮伤，更清洁卫生，不会残留食物余味。

2.铝合金：粘合性能，能确保铝块与不锈钢的致密焊接，极其牢固。

3.铝：导热均匀迅速，卓越的的热量加速器。

4.磁性不锈钢：导热更快，保养也更方便。

SIGMA Classic

SIGMA Classic钢铝钢三层包覆式锅底，在高温状态下，使用复打技术使锅体、铝盘和锅底瞬间结合。锅底中间为铝制夹心层，导热性能好，能将热量均匀得传至整个锅底，烹饪时节省能源，节省时间。

适用系列：ZWILLING AirControl压力锅系列以及TWIN AirtechⅢ压力锅系列

1.18/10不锈钢：保养方便，也不易刮伤，清洁卫生，不会残留食物余味。

2.铝制夹心层：导热均匀迅速，卓越的热量加速器。

3.磁性不锈钢：导热快，保养更方便。

做到极致方能成就经典，五大锅底压制工艺，使得双立人锅具具备无与伦比的使用性能和耐久性，至于锅具什么牌子好这样的问题，想必各位看官自有定论。