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震惊!这里竟然发现了浑身都是宝的山瑞鳖！

日期: 2017-01-17 09:35:57 编辑：畅畅

人们常常把鳖作为长寿的标志，“鳖鹤延年”正是形容鳖的寿命在动物界名列前茅。在我国民间，人们认为水鱼浑身都是宝，它的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。据《本草纲目》记载，甲鱼肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为，甲鱼血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。随着近年来的健康养生风潮兴起，我市不仅涌现以鳖为主题的特色餐厅，且在花鸟鱼虫市场经常可见人们选购宠物鳖的景象。日前，小编便来到佰象岭深塘生态山瑞鳖展销厅，走近这家获得广东省无公害农产品产地认定证书的水鱼养殖基地，来了解野性大、营养价值高的山瑞鳖是如何养殖出来的。

驾车经过盘延的公路来到广州市白云区人和镇的“白象岭”,映入眼帘的是一片连着一片的露天池塘，给人的第一个感觉——原生态！这次接待我们的是佰象岭深塘生态山瑞鳖展销厅总经理谢先生，据谢先生介绍，佰象岭与山岗地名“白象岭”同音，有178亩的土地，22个露天池塘，即一个露天池塘就占地有5千平方，这在各大养殖场可是少见的广阔空间布局。

佰象岭是一个坚持仿野生养殖山瑞鳖的基地，经过3-5年的时间才养殖出一只好鳖。佰象岭养殖场自身对生态环境的要求就非常高，坚持采用露天池塘生态养殖法，依山傍水而建，用水全部来自流溪河高品质的深层地下岩层天然矿泉水，池塘周边种植水草。“仿野生环境只是为了让水鱼出真正的品质，成为真正的滋补佳品”，谢先生如是说。

也由于这份坚持，佰象岭的山瑞鳖成了一个品牌，深受广州老街坊们的喜爱，也是酒楼商家合作的首选，曾受各家媒体的追捧报道。在问道是如何把山瑞鳖养殖基地经营的这么成功时，谢先生笑而不语，带我们走进了基地。奇怪的是，我们在露天池塘没看见一只只水里出没的山瑞鳖，也没看见其在岸边的水草上爬行。我们正纳闷时，谢先生指着水塘边上的坑坑洼洼说道：你们看那里，真正的宝物和奥妙都在那！经过谢先生的讲解我们才知道，现在时值冬天，佰象岭的仿野生环境让山瑞鳖自然进入了冬眠。山瑞鳖是变温动物，为了适应大自然的恶劣天气，经过亿万年的进化练成的“龟息功”，当冬天水温低于10摄氏度时，山瑞鳖便进入了“冬眠”状态。相对于市面上周期短、变现快的温室养殖，佰象岭保持了其原有的生态规律。山瑞鳖在冬眠的过程中，体内新陈代谢大大降低，激发出更多的营养物质用于抵抗恶劣的环境，这时的山瑞鳖不是最肥的，但肯定是最有营养的。所以，吃一只经过冬眠的好鳖，可谓聪明的选择，这也是佰象岭山瑞鳖品牌得以畅销的一大缘由。

而另一大缘由则在于喂养方式。为了养殖出更好的生态水鱼，除了原生态环境的优越性，日常喂料上也是需要一番讲究。据谢先生介绍，佰象岭养殖场放弃配合饲料，取而代之的是由马齿苋、南瓜、松针叶、各类蔬菜和海鱼等按照比例组成满足水鱼平时所需营养物质的天然食材。为了培养水鱼的野性，采用饥饿投喂法：每天只投喂一次，剩下的食物来源都要靠水鱼捕食池塘里的鱼虾螺来获得。而马齿苋具有中草药效果，南瓜含丰富的维生素，松针叶具有疏通血管的功效，这样的喂养不仅能保证山瑞鳖的天然健康，还能有效防止其生病交叉感染。

佰象岭深塘生态山瑞龟鳖展销厅除了水鱼生态养殖场之外，还另设有餐厅。经过五年时间养殖的生态山瑞鳖，裙边厚、野性大、肉无腥味、口感好且有嚼劲、血多。小编有幸品尝了谢先生自己主导设计的几款菜式，像山瑞全宴、山瑞趴、龟鳖佛跳墙、椒盐裙边等，都是唇齿留香，味道绝对的正宗。小编在文末真情推荐，对于不想自己亲自动手，又想品尝到原生态滋补水鱼的朋友，不妨前往品尝，广州城区的街坊们亦可联系谢先生提供送货上门服务。

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