好豆：延续了2000多年的年夜饭习俗要怎样传承？

随着抢票大幕的开启，人们才惊觉，春节的脚步越来越近了。好豆调查发现，很多人对春节的最深的记忆，大概就是除夕夜了：绚烂的烟花，鼓鼓囊囊的压岁红包，父母的盈盈笑意，还有丰盛的年夜饭。

好豆认为，年夜饭是最具中国传统特色的事物：大大小小的盘、碟、碗、盅，芳香四溢的肉、鱼、菜、汤……一家人围坐桌旁，述说一年的过往，那一刻的主角是团圆、幸福与欢乐，年夜饭的味道会久久地留在每个人的齿间、心田。

过去的年夜饭，大多是母亲的主场。在移动互联网时代，八零九零后成了社会的主力军，但他们大多没能继承母亲的厨艺，于是方便快捷的外卖渐渐占了上风。好豆表示，这既是年夜饭的一种遗憾，也是年夜饭习俗传承的一次危机。

我国早在汉代就有除夕吃年夜饭的习俗，算来已传承了2000多年。过去，人们对年夜饭的菜品有着特别的要求。首先，年夜饭的菜品尽可能种类多，丰盛，因为过去物质资源有限，人们生活水平普遍偏低，只有过年时才能稍稍改善改善，解解馋。其次，年夜饭的菜品还很讲究寓意，席上一般有鸡(寓吉祥)、鱼(寓年年有余)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)等，通过这种仪式感，祈愿来年能够丰衣足食，这类的菜品好豆上至今也有很多种。

近年来，年夜饭“解馋”和“祈愿”功能已基本没有了，但团圆的意义却更加凸显。因为计划生育和人口流动，很多家庭都会有亲人在外工作或学习，平时很少有相聚的机会，年夜饭做为一年一次的团圆饭，它即是中华民族家庭成员亲情间维系的重要一环，更是产生家的味道的最佳时机。因此，如何把年夜饭吃得精致，吃得健康，就很有讲究了。于是，像好豆这样的软件成了年夜饭的最佳拍档，在帮用户烹饪出色、香、味俱全的美食之外，还能为用户提供营养搭配的饮食方案，甚至能根据每位用户家庭的个性化需求，给出多样化的美食解决方案。好豆所带来的厨房的变革，家宴的重构，将给孩子们留下时代的气息，更甜美的家的味道。

在好豆上有这样一则分享：杭州的褚女士是独生女，从小没做过饭，长大工作后，因为离父母家近，上班也忙，一直是在父母家蹭饭吃，甚至结婚了、有孩子了，都没有改变这种习惯。以往，她并没有意识到这是她个人的一个短板，直到2016年初，母亲突然生病，才让原本生活安逸的她忙乱起来，尤其是在吃饭的问题上，更是深感焦头烂额，要么叫各种各样的外卖，要么在超市里买一大堆方便食品。快过年了，因为没办法像往年一样做一桌丰盛的年夜饭，母亲的眼神里面写满了失落。褚女士也暗暗恨自己平常没跟着妈妈学做几道菜。正当她束手无策之时，朋友向她介绍了好豆。她像发现了一块宝地一样，每天下班先在手机上打开好豆，看好豆给自己推荐的食谱，按着食谱买一些食材。回到家，她又把平板电脑支在厨房里，对着食谱做菜。如今，那块平板电脑成了厨房专用设备，每天都打开着好豆的页面，褚女士会根据好豆提供的信息定制食材，制作各种美味可口的美食，而母亲期待中的年夜饭，她早已心中有数。谈起好豆给她生活带来的变化，她在贴子里写道：“母亲的病是一次严重的家庭危机，这也直接触使我开始反思人生，我们都有童年家的记忆，母亲给我留下了特别的家的味道，而我现在能给我的孩子留下怎样家的味道?美食绝非吃这么简单，它更是精神、文化与亲情的传承。好豆帮我达成了所愿，这也是我一直支持好豆的原因。”

实际上，在好豆上，这样的例子还有很多，也仅仅是份年夜饭的事情。当人们越来越关注亲情、关注健康、关注文化涵养、关注品质生活的时候，很多看似复杂的关系、纠葛、纷争，或许一顿饭就能解决。而回到年夜饭的话题，如果说，子女厨艺的荒废是年夜饭传承的危机，那么，好豆对中华美食的传承，却在更大层面上化危机为机遇，并赋予了年夜饭新的时代特色。