江秋平：论食品安全的重要性以及解决方案

作为民众生活基础以及健康保障的决定性因素——食品安全在社会民生中占有着重要意义。民以食为天，食品安全乃千秋大业、民生根本，不能有短板!政府及食品生产上中下游企业均应负起主体责任，以高质量、高标准严格要求自己，怀着对民生、对社会负责任的态度致力于食品安全的改善和提高。

2016年，城乡接合部和农村地区成为过期食品、三无食品等问题食品重灾区;各种食品安全“门”事件考验社会各界的敏感神经;多家火锅店涉嫌使用地沟油、无锡假巧克力事件、 南方黑芝麻菌群超标、金凤成祥等27批次食品抽检不合格均进一步证实中国食品安全领域的严峻性与急迫性，改变中国食品安全势在必行!

如何切实改变中国食品安全现状，打造中国食品安全领域新气象?首先，相关部门需进一步加强食品监管执法体系建设、提高食品安全惩处力度。其次，作为食品生产的主体，企业需要推行集约化、规模化、标准化食品生产经营模式，并对食品生产、收购、储运、销售等各个环节进行全程监管和责任追究，逐步实现从生产到餐桌的全程追溯。

食品行业不同于其他行业，它直接关系到人们人身安全以及生活品质的提高。在加大食品安全监管力度、提高食品安全标准的基础上，中国未来食品必须凸显出高品质、无污染、无添加、益健康四大特点。只有这样，食品安全事件才能彻底杜绝、悲剧才能不再上演、民生才能得到高度保障，中国人才能真正意义上享受到“舌尖上的美味”。