餐饮企业如何在圣诞热中提升竞争力

随着互联网的普及，消费者获取信息的途径更加丰富，速度更加快捷，这也为商家的营销带来了方便。近几年，节假日成为了各品牌商家的营销盛宴，大大小小节日无一不被炒作起来，无论是中国的传统节日，还是近年甚是流行的西洋节，都被商家们写进了营销日历中。

2016年接近尾声，留给企业的营销节日也所剩无几了，“圣诞节”这一巨大IP可不容错过。刚迈进12月，不少商场已经完成全线换装：圣诞树、圣诞老人、圣诞帽、麋鹿、圣诞袜元素、雪花……纷沓而至。而作为餐饮业，平安夜圣诞节该如何把握住“圣诞节”借势营销?

众所周知，我们常见的餐饮蹭“圣诞热”的做法，大都是开发一个或多个高于常规价格的“圣诞套餐”，毕竟平安夜晚餐供不应求，餐饮业不愁没生意做。但在竞争越来越激烈的今天，我们也该问一问，除了在顾客需求暴涨的节假日提高客单价，我们还能做什么?是否能有什么方式在涨价的同时提升消费者的满意度呢?是否可以在涨价的同时提供额外的增值服务呢?是否有可以有什么途径提升品牌的形象呢?

正如微信所说“再小的个体也有自己的品牌”，餐饮企业想做大，也需要搭建自己的餐饮品牌。如在平安夜，圣诞套餐涨价的同时，每个购买圣诞套餐的消费者，可以获得一对包装精良的平安果。设想一下，作为一个消费者，在平安夜遇到圣诞老人送寓意“平安喜乐”的平安果，是否会觉得是来年一个美好的寄望呢?除了打动消费者内心，餐饮企业还可以在平安果包装盒上大做文章，将自己的企业文化印制在平安果的包装盒上，把品牌的诉求传递给消费者，再经由消费者再把餐饮企业的品牌带出餐厅，成为企业代言的移动广告。

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