【中草药知识】广元市中医医院：折耳根

鱼腥草，因其叶有鱼腥气，故俗称鱼腥草。在云南、贵州、四川、重庆等西南地区被称为折耳根。

其味辛，性微寒，归肺经，其入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，主要用于肿痈吐脓、痰热咳喘、热痢热淋、痈肿疮毒等疾病的治疗，是中医临床治疗肺痈的要药。

鱼腥草的叶茎根均可食用，既可当菜吃，又可泡茶喝。下面介绍5款鱼腥草养生膳食方，以供参考。

凉拌鱼腥草

【用料】鱼腥草200克，大蒜5瓣，生姜5片,盐、糖、生抽、醋、小米辣、辣椒油适量

【做法】取鱼腥草鲜嫩的部分，洗净、切段装盘，将大蒜、生姜、小米辣剁碎后加入盐、糖、生抽、醋、辣椒油，搅拌均匀，淋在鱼腥草上，拌匀即可食用。

【功效】鱼腥草凉拌佐餐，可以清热泻火，增进食欲。

鱼腥草金银花饮

【用料】鱼腥草30克，金银花10克，白糖30克

【做法】1、将鱼腥草、金银花洗净，去杂质。2、将鱼腥草、金银花放入炖锅内，加水500毫升，置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，停火，过滤，去渣，在药液内加入白糖，搅匀即成。

【功效】清肺化热、止咳平喘、肺炎。

注意事项

鱼腥草虽为药食同源植物，但其性寒，故虚寒者及阴性疮疡外伤者忌用。且体弱及脾胃虚寒者食用本品后可能加重自身的不适，也不宜食用。

现代研究还发现，鱼腥草中含有一些致敏成分，过敏体质者不宜食用。(牟亚兰）