忆焦陂：为何被欧阳修盛赞不绝

“焦陂八月新酒熟，秋水鱼肥鲙如玉”，这一流传至今的千古绝句出自欧阳修的《忆焦陂》，作为宋代伟大的政治家、文坛领袖，与焦陂历史渊源最深的他一生八次到颍州，对颍州辖内的焦陂十分喜爱，流连忘返。

这也使得焦陂美酒身上笼罩着传奇的光环，那它是如何得到欧阳修公青睐的呢?相传焦陂酿酒起源于3600多年前的商朝，兴盛于北宋年间，因是小手工作坊生产酿制，物以稀为贵，所以焦陂酒仅为达官贵人享用。

中国是酒的故乡，更是诗的国度，酒与诗都具有几千年的悠久历史。当我们沿着时光回溯,可以发现中国历代的文人豪客与酒都有着不解之缘，留下了一幅幅珍贵的记忆。

欧阳修给后世留下很多与焦陂有关的诗作，其中最被广为流传的有四首。除《忆焦陂》外，在另外三首诗词中也都有直接提及“焦陂”，分别是《新春有感寄常夷甫》《送龙茶与许道人》《绝句》，可见欧阳修对焦陂及焦陂酒的喜爱之深切。

酒，在人的精神世界中，充当着不可或缺的角色。焦陂美酒亦是如此，发展至今，沉淀着岁月的光辉，酒与诗不断交织融汇，酒是水制的诗，诗是心酿的酒。