近年来，随着八项规定的出台使以公务接待为主的高端餐饮走向势微，大众餐饮蓬勃发展。其中根据美团点评近来数据显示，餐饮平均寿命仅为508天，餐饮行业整体竞争愈发激烈并走向深水区，人民大众对“吃”的要求也变得愈发挑剔。
想在餐饮行业O2O热潮中独树一帜又不失英雄本色，特别是在竞争激烈的成都，此举更是难上加难。但“塞翁失马焉知非福”，即使竞争如此激烈，却仍有众多国外类型的餐厅如雨后春笋般生长，其中以品牌制胜、美味为本的正宗日式烤肉餐厅——初原炙烧居酒屋就是为数不多的行业佼佼者。
强大背景的支持
初原炙烧是由吴铭餐饮集团与成都班部百年商业管理公司经过长期调查实践后共同开发，结合中、日式烤肉色、香、味发展到“本色”、“醇香”、“原味”、“健康”的一家成都本土的日式烤肉餐厅。
美味诠释的秘笈在于，初原炙烧不仅保持着独特的烤肉本源内涵，也吸纳了洋快餐制作简单、标准统一、出品迅速、就餐氛围良好等诸多优势。
匠心精神的理念
由于目前的传统美食行业竞争激烈，导致众多经营者盲目追求利益，迷失了作为餐饮行业人应有的本心经营之道。初原炙烧居酒屋本着“小店思维”用心将菜品高度标准化，小而精致的经营理念，独有日式风格的「治愈系」烤肉味道以及低脂最健康的养生之道，为广大食客提供了一种温馨、舒适、优雅、健康的独特风味体验与环境享受
年轻潮流的趋势
随着大众餐饮市场主流消费人群年轻化，其背后所产生的多样社区餐饮需求将是除Shopping Mall之后的另一个巨大餐饮消费市场。
初原炙烧居酒屋也瞄准了这一发展契机，让整个菜品的核心定位更加贴近社区日常餐饮需求，合理定价、适时升级“年轻化”菜品、更新换代，并尽可能将社区外优质菜品引入到居民社区餐饮店当中，打造具有年轻化的正宗日式料理！
综上所述，以中日式烤肉结合的初原炙烧居酒屋已迅速成为成都境内餐饮行业的“领头羊”，针对这一情况，对于其他业内人士而言，这不失为一个学习借鉴的行业餐饮典范。
