别让“舌尖上的安全”沾上霉菌

7月26日，有外媒报道麦当劳最大食品丑闻，一位被麦当劳辞退的员工爆出黑幕，麦当劳制作冰激凌的机器全是霉菌，员工想留下来清理机器，公司不给加班费就算了还说他有病。消息传到中国，引发广大麦迷担忧。26日晚上，麦当劳(中国)回应称，中国麦当劳餐厅使用的冰激凌设备，每天自动定时加热消毒，确保食品安全。(7月27日 澎湃新闻网)

麦当劳作为美国知名餐饮企业，同时也是全球大型跨国连锁餐厅，在世界上大约拥有3万间分店。主要售卖汉堡包，以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品，因其产品特点的独特性，在中国深受小孩子和年轻人的喜爱。现在却有外媒报道美国麦当劳餐厅员工爆料餐厅存在食品安全问题，这不得不让人联想到国内的麦当劳连锁店会不会存在类似的情况。国内的麦当劳餐厅在此事件发生后立即出来辟谣，表明在中国，麦当劳餐厅使用的冰淇淋设备，每天自动定时加热消毒，确保食品安全；同时，所有零配件定期清理消毒并按时更换，确保为顾客提供安全且高品质的食品。但这依然不能让人彻底放心，究竟国内的麦当劳餐厅存不存在食品安全问题还需要相关部门进行检查才能知晓。

本次麦当劳食品安全问题的曝光可以说是一次意外、一个偶然，如果没有这位员工的曝光，广大消费者依然一无所知，继续津津有味地吃着有霉菌的机器生产的冰激凌，这想起来都觉得可怕。更为可气的是，当员工提出清洗生产机器时，经理却以夏天生意好没时间清理为由拒绝清理机器，这对消费者来说是多么的不负责任。对于这样的行为，相关部门就应该严查追则，坚决维护舌尖上的安全。

同时也应该看到，餐桌上的安全只靠员工来曝光是不够的，需要多方联动，共同维护食品安全。一是相关执法部门平时就应认真履职，做好食品安全检查工作，不要等到事情被曝光以后才介入调查；二是生产经营者要有职业道德，做到合法经营、诚信经营、规范经营，对消费者负责；三是消费者要充分发挥监督的作用，一旦发现不良商家的存在，就应积极向相关职能部门举报；四是要完善监督举报机制，保护举报人的安全，保证举报人的生命财产不受危险。只有举报人的生命财产安全有了保障，才会有更多的人敢举报，不法商家才会受到应有的惩罚，食品安全才能得到保障。（辛然）