内蒙古呼和浩特：“圣水家宴”带你品味“记忆中的民俗文化”

7月19日一家以北方民俗文化为核心的“圣水家宴”在内蒙古首府呼和浩特隆重开业。

作为地方民俗文化主题餐厅，该店以北方民俗文化为设计理念。大厅以独具古朴特色的陈设艺术再现北方的壮阔，设计理念中充分体现出了细节之美，利用花卉、原料布置展架，采用地方民俗制作了极具创意的背景板，增强民俗气息。同时，以手绘的形式展示非物质文化遗产“沥风彩绘”的风采，通过绘制民俗故事、传统壁画、民俗谚语、家具摆件艺术品、布艺、建筑构件等再现民俗装饰艺术的魅力。

该店位于呼和浩特玉泉区秋实璟峰汇西门底商，占地面积2000平方米，以雅俗共赏、传承与创新为经营理念，将地方民俗的建筑艺术、生活生产用品、剪纸、二人台、民俗谚语、民俗家具等呈现在大众眼前，又与时俱进的引入新时代的餐饮特色，迎合了当今人们生活方式、饮食文化需求，是勾起大家对地方文化情感记忆的美食之地。

莜面作为一种原生态的食材经过历史的推移和时代的演变，已经逐步从内蒙古、山西省、河北省等无霜期短的山地区域走向了全国、乃至国际。

该店负责人称，圣水家宴二莜面就是一家致力为顾客打造绿色、健康饮食的“天然派”店。其选用的莜面营养价值相当高，营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉相媲美;莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。

业内人士称，该店融合地方特色菜品，实现了“寻找民俗记忆”的新式餐饮文化 ，别具一格。同时也为那些祖祖辈辈传承下来的地方美食搭建了发扬光大的平台。伍松