携手中粮，我厨邀用户参与生态食材溯源之旅

骄阳似火，炙烤万物，WIFI西瓜空调是盛夏正确的打开方式。人是铁，饭是钢，天再热也要吃饭。男神贺涵都说了，“外卖很不健康好不好”。“吃得安全”是每一位消费者的根本诉求，对于没有线下门店，每天却能卖出几万份半成品菜的净菜电商我厨而言，让顾客在看不见的情况下“吃得放心”是义不容辞的责任。

8月5日至8月6日，我厨携手优质合作伙伴中粮集团发起“生态养殖基地溯源二日游”活动，特邀我厨顾客去食材基地追溯产品源头，近距离感受生态猪的生活状态与世界一流工厂的肉品加工过程，旨在让顾客了解我厨是如何严选供应商、严控品质关的，作为供应商的中粮家佳康是如何生产出安全美味的肉制品的。

严苛的食材选择标准

中粮集团是中国最大的粮油食品集团，全球领先的农产品、食品领域多元化产品和服务供应商，为接近全球四分之一的人口提供粮油食品。持续名列世界500强企业，居中国食品工业百强之首，也是中国体育代表团合作伙伴。

旗下的中粮家佳康是国内知名的品牌肉生产商，是中国第二大的生猪养殖企业，年出栏150万头由进口猪种慢养210天、喝地下500米的深井水、吃出口标准的饲料自然长大的优质猪源。工厂采用世界一流卫生标准、一流装备水平建设，采用了丹麦制造的生猪屠宰流水线。冷鲜肉严苛把控5道关，拒绝重金属环境污染及瘦肉精、生长素等违禁药品，确保每一款产品的安全与美味。加工好的猪肉产品在低温车间充气密封包装，有效避免了肉食品在运输过程中“二次污染”，是国家真正认可的“免洗肉”，获得国家“绿色食品”称号。

中粮家佳康生态养殖基地

家佳康的悉心饲养和我厨的用心严选，每一口，都放心。吃货们届时能亲眼看到猪肉的加工过程。

高标准的品控管理体系

除了中粮家佳康，对于每一种食材，我厨都采用同样严苛的高标准品控管理体系。

在供应商管理上，我厨首选食材源头的生产商，多维度考核品牌知名度和公司信誉度，有严苛的品质安全监测标准，除了供应商及其所提供的产品，对于供应链上的相关环节也有严格的规定和要求，以确保让顾客吃到最新鲜最安全的食物。

在食材的保鲜和加工处理上，为了最大限度地确保食材的安全，我厨自建20000平米的中央厨房进行集中品控。中央厨房有一整套完整的工业体系和运营系统，以技术为基础，确保生鲜食品的安全。一边是自行开发的对技术要求很高的 MIS 系统、自动流水线、机械运用，一边是对管理要求很高的精益生产排程、JIT 要求、劳动力安排。

（食材全检，每天检测，安全可追溯。）

中央厨房具有资本密集、技术密集、劳动密集、管理密集等特点，对公司的运营能力要求很高，这也是一般生鲜电商和净菜电商无力承担的重型运作。

中央厨房集中品控的作用体现在：缩短了生鲜加工后的流通时间，最大限度的保持食材的新鲜和品质；能对每一种食材，12 道标准全程管控；每天进行农残测试、重金属测试、酸甜度测试等一系列安全性检测；工作人员每天巡检，确保食材品质；集中采购，确保货源一致，使食材从原材料的产地信息、到产品的加工过程、直到顾客的各个环节全程可追溯。