滨田酱油被利集食品正式引进中国市场

滨田酱油源自日本九州熊本县，创立于1818年，已有两百年的历史，至今已经是家族第七代，作为高品质酱油品牌在九州本地深入人心。2016年，滨田酱油被香港百年家族企业冯氏投资(Fung Investments)旗下食品专业投资公司利集食品(Heritage Foods)正式引进中国市场。

1818年(文政元年)，滨田屋(Hamadaya)在熊本正式建立，该地区在江户及明治时期一直是繁华的商业集散地。

1937年(昭和12年)，滨田屋正式引进蒸汽锅炉和旋转式加压蒸煮装置(NK罐)。由此，一举实现了大规模量产。

1961年(昭和36年)，滨田屋以“赋予酱油等调味料醇厚香味的酿制工艺”取得专利。

1975年(昭和50年代)，滨田屋在学校及医院供餐领域成为熊本规模最大的供货商。开发生鲜酱油生产工艺，在九州岛内展开了全面铺货。

2001年(平成13年)，工厂窖房被认定为熊本市景观建筑。

2007年(平成19年)，工厂内9座建筑被认定为日本国家级历史文化遗产。

2016年(平成28年)，香港冯氏集团(Fung Investments)正式将滨田酱油引入中国市场。

滨田特色

无添加：不添加焦糖、色素、防腐剂。用心选料：只选用非转基因大豆和小麦。

古法酿造：滨田酱油采用高盐稀态发酵工艺，经过6个月以上的低温发酵，酿造时间在180天、540天不等，遵循微生物自然生长、发酵节奏，因此才能酿造出最纯正自然的鲜活酱香。

阿苏火山涌泉水：采用阿苏火山的涌泉水进行酿造。阿苏火山是日本最大的活火山，独特的火山地质结构造就一个天然水过滤器，雨水慢慢渗透岩层，最终汇成地下河流并涌出地面。这样层层过滤的阿苏火山涌泉水带着其清澈凛冽的特质，成了滨田酱油所用的优质水源。

主要产品

第七代系列日式经典酱油

第七代古法酱油(Naturally Brewed Soy Sauce)：典型日式浓口酱油，酱香突出，集日本酱油之大成。适合所有料理使用的通用酱油。

推荐用法：鸡丝凉拌手擀面、水果蘸酱油

第七代九州酱油(Japanese Kyushu Soy Sauce)：日本九州特有风味，口感香甜。尤其适用搭配金枪鱼等刺身寿司。

推荐用法：捞汁鲜虾仁时蔬、豆浆烫豆腐

第七代日本极上酱油(Japanese Seasoning Soy Sauce)：将口味清爽的古法酱油与甘甜的日本九州酱油巧妙融合，适用于炖煮菜品和蘸食。

推荐用法：茶碗蒸，日式火锅

大阿苏系列日式功能酱油

大阿苏鲣鱼鲜味汁(Dashi Soup Stock)：以第七代古法酿造酱油为基础，与鲣鱼节日式高汤完美融合的调味料。按自身口味喜好，用冷水或热水稀释，即可提升各种料理鲜美口感的多用途调味品。

推荐用法：肉类预处理、烤肉蘸点

大阿苏甘鲜酱油(Sweet Soy Sauce)：以第七代九州酱油为基础，进一步增加甜味和鲜味。口味均衡，能激发食材自身风味的一款风味酱油。

推荐用法：凉拌菜，白灼青菜浇汁，荞麦面蘸汁

大阿苏生姜酱油(Ginger Soy Sauce)：以第七代古法酱油为基础，加入足量的生姜和鲣鱼节、宗田鲣鱼节及青花鱼节熬制的秘制高汤。

推荐用法：肉类预处理、烤肉蘸点

利集食品(Heritage Foods)是香港百年家族企业冯氏投资(Fung Investments)旗下专业食品投资公司。利集食品拥有一支富有行业经验的高效率精英团队，以专业的水准、独到的见解、严苛的态度在全球范围内甄选、收购有悠久历史的调味品项目。谦逊面对历史，恭敬承袭传统，只为美食不仅仅是美食，更是一份厚重、一份责任、是理想与现实碰撞下必须的坚持。

2016年，利集食品正式引进日本滨田酱油系列，并志在引入亚洲各地的美食。