时代中国首席科学家刘瑞海教授接受广州媒体专访

刘瑞海院士于2008年荣选国际食品科技联盟(IUFoST)年度院士;2011年荣获美国食品学会(IFT)授予的Babcock-Hart奖——表彰在世界食品科学领域和公共营养保健方面做出的杰出贡献科学家的最高奖;刘瑞海于2012年入选中国广东省“领军人才”，2016年深圳“孔雀人才计划”，近日，基于“抗衰老与预防慢性病功能性食品”研发与应用项目成功入选为广州开发区创业和创新领军人才并已获批。

刘瑞海院士是目前为止广东中小食品企业唯一获深圳、广州双计划的人才。 作为政府重点引进的食品行业国际高端人才，广州市外专局、广州市开发区政府分别安排相关媒体进行采访报道。

2017年6月15日下午14时30分，广州市开发区千人计划南方创业服务中心陈记者一行前来时代中国总部好普集团科学城兴普大厦对时代首席科学家--美国康奈尔大学营养食品系刘瑞海教授进行专访。

下午16时00分，广州市开发区机关报《创业导报》钟记者也前来时代中国总部好普集团科学城兴普大厦对时代首席科学家——美国康奈尔大学营养食品系刘瑞海教授进行专访。

刘瑞海院士自上世纪80年代大学毕业后去美国深造，1993年获得康奈尔大学博士学位后，一直在康奈尔大学任教，现任美国康奈尔大学终身教授，2008年当选为国际食品科学院院士。主要进行食品的功能性研究，对天然食品的抗氧化、抗肿瘤等功能有独到的研究成果，他的苹果皮粉抗肿瘤的研究成果获得多国专利，并已创造几千万美金产值。

多年来刘瑞海院士致力于饮食与肿瘤，保健食品对慢性疾病的影响，以及抗癌和抗病毒的天然活性成分等领域的研究;在Nature等国际著名期刊上发表论文130多篇，ESI论文总引用次数在国际农业科学领域世界排名第三。他的全营养食品学理论在学术界有很深广的影响。

2014年，刘瑞海院士成为时代(中国)有限公司的首席科学家、特聘海外顾问。根据全营养食品理论研发益生菌系列产品，采用七菌联株和益生元结合的组方，对肠道健康有非常好帮助。产品一经问世，广受学术界和消费者好评。

在访谈中，刘瑞海教授回顾了自己在美国一步步实现学术梦想的历程，也向记者阐述是什么原因促使他回国讲学与创业，介绍了自己最新的科研动态与发展。

刘瑞海院士心系祖国，在国外做研究时与国内学术界保持密切的交流，并获选成为中国长江学者，也是广东省政府引进的领军人才。他希望自己的学习和科研所成果，能促进祖国食品生物研究的发展。在华南理工大学食品学院设有实验室，传授知识和培育人才。