烟台产白酒零售出口韩国意义深远

白酒行业是我国具有浓厚文化色彩的传统行业，与老百姓生活密切相关传统食品是体现中国民族特色和饮食文化的重要产业，而白酒是最具特色的传统食品之一。在我国，白酒文化源远流长，从有记载至今已有5000多年的历史。中国是礼仪之邦，最讲礼节，善于交际，“酒逢知己千杯少”，反映了中国人民长期以来与酒尤其是白酒结下的不解之缘，成为表达友情的一种方式。因此，白酒仍是目前中国居民生活中必不可少的食品种类之一，与老百姓生活密切相关。

自去年12月在烟台保税港区西区管理局的大力推动下，3瓶烟台产白酒经海运邮路直接运抵韩国消费者手中，这也是我国酒类产品首次以跨境零售方式出口韩国。

据悉，自跨境电商新政实施以来，非试点城市的跨境电商进口业务受到较大冲击。对此，烟台保税港区西区管理局不等不靠，转调思路，积极培育竞争新优势，牵手已落户烟台市开发区的烟台鼎真电子商务平台，从供给侧改革寻突破，打通了酒类产品以跨境零售方式出口韩国的新渠道，实现了以酒类商品为代表的高税率国产商品出口海外的“三同”目标(同一条生产链条、同样的质量标准、近似相同的价格)。

除跨境电商新政实施的惠及，另外得益于烟台酿酒工业的科学发展。近年来，烟台酿酒工业发展迅速，其中周同福老先生编撰的《烟台白酒操作法》，对烟台乃至全国酿酒工业影响深远。周同福先生一直致力于酿酒行业的发展。他是一位中共党员，生于1927年9月13日，山东桓台县人，于1949年至1979年在北京酒精厂担任主任、厂长。1954年应北京部委指派领队与山东协作，在烟台参与编撰了《烟台白酒操作法》一书，并推向全国。1956年受轻工部委托在河北安国，研发制定了《白酒五定操作法》使得白酒酿造生产有了明确的规范。

《烟台白酒操作法》对烟台酿酒经验经各部门总结，使淀粉利用率巩固在70%以上，用糟率降到15%以下，是我国酿酒工业的一个突出的成绩。这种操作法也适合于红粮、苞米、高粱糠或其他原料，其特点是在整个发酵过程中采用低温发酵、定温蒸烧的方法，减少副作用，使酒精发酵正常进行。白酒操作法的规范和更新，让中国白酒走向世界的步伐更加有力。

早在2006年，五粮液就已经喊出走出去的口号，该公司当时称，已经远销美、英、法等60多个国家和地区，但自2009年中报后，五粮液没有再披露出口国外的数据，当年，五粮液半年出口的收入规模是8558.95万元。水井坊被纳入全球烈酒集团帝亚吉欧后，也曾大谈国际化之路，经过一番努力，2014年全年，出口销售收入为3406.93万元。数据显示，2014年中国白酒出口贸易额约占世界国际酒贸易额的千分之一，相比之下，白兰地、威士忌等国外蒸馏酒已经占据中国国内蒸馏酒市场的10%，葡萄酒的占比更大。

但白酒企业仍不放弃海外市场。茅台则在最近透露在年底进军俄罗斯市场，茅台董事长袁仁国认为，俄罗斯与中国有着相似的文化，都偏好口味辛辣的烈酒。虽然，该公司2014年的国外销售收入只有12.04亿元，占整体销售收入的0.38%，但增长速度较国内销售规模快，增速达8.46%，5年前，它的规模只有4.09亿元。

纵观整个国外市场，烈酒每年都以8%~9%的速度在增长。酒类商品以零售出口方式直达海外消费者，是一次可复制的成功突破，使企业能迅速提高产品附加值和知名度，对其他高税率商品占领海外中高端消费市场起到了示范作用，对促进“互联网+外贸”的增长具有积极意义。