大邑县市场和质量监管局强化“两考”期间食品安全监管

中国网成都6月9日电  为确保全县高考、中考期间考生饮食安全，大邑县市场和质量监督管理局早部署、早防范、早介入，切实保障全县1795名高考生和3084名中考生饮食安全。

一是提前计划，加强组织领导。与教育局沟通协调，根据中高考时间安排和考场设置情况，加强制定了《大邑县市场和质量监督管理局2017年中高考期间食品安全保障方案》，成立了以局长刘建军为组长，分管副局长赵松柏为副组长，相关科室、综合执法大队、监管所负责人为成员的工作领导小组，并成立了驻点督查组，明确分工，落实工作责任。

二是提前防范，排查风险隐患。科所联动，针对薄弱环节、突出重点，认真排查两考前食品安全风险隐患，有组织、有计划地对考点学校食堂、考点周边食品经营单位、考生食宿接待点等单位开展监督检查和专项整治，重点排查79家学校及学校周边食品经营单位，严查各单位各项食品安全管理制度是否落实，人员健康管理是否严格，原料采购、贮存、加工制作、配餐是否规范，餐饮具和工用具清洗消毒是否符合规定，留样是否规范等方面，对发现的环境不够卫生、操作人员未穿戴工作衣帽等问题的19家食品经营单位，及时提出了口头整改意见要求立即整改。

三是提前介入，强化考间监管。执法人员在考试前一天分别对两考食宿点单位提供的菜单逐一进行食品安全审查，对食品加工的重点环节包括环境卫生、个人卫生、食品的贮存、加工销售等具体操作过程进行了监督检查，下达了9份监督意见书，并分别与大邑中学、安仁中学、师大三中、实验中学、惠山宾馆等7个考生食宿点签订《餐饮服务食品安全责任书》和《餐饮服务食品安全承诺书》，执法人员分组进驻提供集中用餐服务的食堂、宾馆，对每餐次每品种菜品进行提前试尝。

通过三项举措，有力保障了广大考生的饮食安全。