青海省原生态茶卡湖盐产品推介会在浙江圆满落幕

2017年6月8日，在浙江省杭州市萧山世外桃源君澜假日酒店召开了青海省原生态茶卡湖盐产品推介会，本次发布会主办方青海省盐业股份有限公司，给浙江带来了天空之境的“茶卡盐”，茶卡盐湖也叫茶卡或达布逊淖尔，“茶卡”是藏语，意即盐池，也就是青海的盐，该品牌在2009年12月荣获国家地理标志保护产品，是国内湖盐行业首个获此殊荣的制盐企业。

自2017年1月国家推行盐改政策开放，允许各区跨域经营起，食盐品质参差不齐，从高价到廉价，从湖盐、竹盐到海盐、井盐、矿盐，从臭脚盐到仿冒盐，消费者对各盐类品牌充斥着防备心、好奇心!

茶卡湖盐在2017年前仅在青海省内进行售卖，造成了“养在深闺人未识”现象，盐改政策推行后，青海省盐业股份有限公司浙江分公司的成立挂牌，在继甘肃、河南分公司成立之后，继续向南拓展，标志着青海盐业面向全国市场布局迈出的重要步伐，对于提升青海盐业市场地位和实施品牌战略具有重要意义。现在，浙江百姓的餐桌上，也能吃到来自这天空之境的美味了!

史书记载，清朝乾隆皇帝特别喜欢食用青盐，因此在民间还流传着一个故事。据说，因为当时西部战乱不断，让青盐进入内地的道路受到了阻隔，连皇宫中都出现了青盐短缺的景况。有一次宫中的青盐短缺，御厨只好用其他盐代替。谁知乾隆皇帝一吃菜，便觉得不对劲，还因此大怒。为了确保今后皇宫对青盐的需求，乾隆皇帝便下令，茶卡盐从此为官采，不再允许私人开采。

位于青藏高原海拔3100米的茶卡盐湖，与同塔尔寺、青海湖、孟达天池被称作“青海四大景”，被国家旅游地理杂志评为“人一生必去的55个地方”之一。因海拔高、辐射大、无污染被联合国教科文组织誉为世界四大无公害超净区，茶卡盐湖是柴达木盆地有名的天然结晶盐湖。盐粒晶大质纯，盐味醇香，是理想的食用盐。因其盐晶中含有矿物质，使盐晶呈青黑色，故称“青盐”。

茶卡盐湖与其它盐湖不同的是，茶卡盐湖是固液并存的卤水湖，镶嵌在雪山草地间而非戈壁沙漠上。盐湖水域宽广，银波粼粼。天空白云悠悠，远处苍山峥嵘，蓝天白云、雪山映入湖中，如诗如画。四周牧草如茵，羊群似珍珠洒落。漫步湖上，犹如进入盐的世界!

活动现场，青海省盐业股份有限公司浙江分公司，展示了茶卡湖原生态盐晶体，以及11款高品质绿色健康食盐，其中主要代表产品有“大青盐”、“天然湖盐”、“低钠盐”、“藏青盐”、“粉精湖盐”、“精制湖盐”等。

食盐是人类的必需品，是生命的物质，自古以来就被视为“食肴之将”、“生民喉命”,盐业与国家的经济、政治、军事、文化都有着密切的关系，为历朝历代之统治者高度重视的产业

那么，究竟该如何选择更佳的调味食盐?

从健康来看无抗结剂是优选高品质食盐的重要因素之一，井盐矿盐杂质较多需二次结晶，重新结晶的氯化钠需要抗结剂来防止盐粒结块;海盐、湖盐的原生态无需抗结剂优势明显;相比海盐的咸苦口味，湖盐更胜一筹;

茶卡盐湖形成于在距今约15000年的晚冰期时期，茶卡盐湖海拔3100米，周边被祁连山和昆仑山所环绕，山顶常年冰雪覆盖，无任何工业、生活污染，使该地区成为无公害超净区。盐湖中氯化钠含量高，是我国十分难得的天然绿色食用盐宝库，也是湖盐行业首个获得国家地理标志保护的产品。

生产工艺上，茶卡盐原料选自千万年自然结晶的原生盐，通过采掘、破碎、洗涤、烘干、筛分等纯物理生产工艺，无任何食品添加剂，色青，粒度较均匀，味道醇正，口感鲜咸甘，除碘剂外无任何添加，保持了产品纯天然、无污染的优良品质，经检测，富含人体所需的钙、镁、钾、锌、硒等多种微量元素及冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、丙氨酸、等其他矿区所不具备的氨基酸，并具有药用及保健作用。顾红艳