海誓山盟“三碗粉” 金州美食“香飘”上海滩

中国•贵州•黔西南首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节新闻发布会于2017年6月6日北京时间下午三点，在上海浦东博雅酒店隆重举行。黔西南布依族苗族自治州相关领导，特邀嘉宾、旅行社代表及新闻媒体记者共200余人出席新闻发布会。

会议宣布：首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节将于2017年6月28日至29日在黔西南州隆重举行，为期两天。主题是“共享山地美食、助推产业发展、聚力脱贫攻坚”，由中国饭店协会主办，贵州省黔菜文化研究会、黔西南州饭店餐饮协会、黔西南州相关县市饮食产业集团联合承办，活动期间共有主会场6项主体活动和四个分会场20余项系列活动。

黔西南布依族苗族自治州地处珠江上游黔、滇、桂三省(区)结合部，是三省(区)重要的物资集散地和商贸中心。拥有良好的区位优势、便捷的交通条件、丰富的自然资源、厚重的历史文化和浓郁的民族风情。因为黄金远景储量1500吨以上，全州8个县(市)都有黄金，又被中国黄金协会命名为“中国金州”。全州属亚热带湿润气候区，气温适中，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，空气清新，气候宜人。山清水秀、天蓝地绿的良好生态，不仅营造了良好的人居环境，也蕴就了绿色、健康、生态、丰富的特色食材。多民族长期于此共生共融和谐发展，逐渐形成了黔西南独具地域风格的饮食体系，造就了数不胜数的特色美食，有着较好的产业发展优势。2016年10月，中国饭店协会授予黔西南“中国饭店业绿色食材采购基地”、兴义市“中国羊肉粉之乡”、贞丰县“中国糯食之乡”、晴隆县“中国三碗粉之乡”称号。

本届美食节是黔西南州贯彻落实贵州省委省州府脱贫攻坚春季攻势行动令，为加快推动当地餐饮食材产业发展，加大传统特色餐饮美食宣传推介力度，大力发展以兴义羊肉粉、兴仁牛肉粉、安龙剪粉、贞丰粽子和晴隆辣子鸡为代表的金州“三碗粉”产业，促进地方经济快速发展，决战决胜脱贫攻坚、实现同步小康的具体举措，也是黔西南州进一步扩大内需、促进消费、擦亮山地文化名片的具体工作举措。

发布会介绍了本届活动的四大亮点。一是将邀请国外饮食文化界嘉宾全程参与互动体验，融入国际化元素。此外，国家有关部委，中国饭店协会、各省市饮食文化界、媒体界，和国内大型种植、养殖、冷链物流、食品连锁，以及阿里巴巴、京东等知名电商等行业代表将云集黔西南，共享山地美食盛宴。二是注重商旅文融合。通过开展各类山地美食文化推介活动和现场互动体验活动，向深挖掘、宣传推广山地饮食文化和旅游资源，展示黔西南“金贵之州”的文化内涵。三是展示“互联网+”特色。除了搭乘“黔邮乡情”等系列电商平台进行推广销售活动，阿里巴巴、京东等知名电商代表也将全程体验式参与活动，并以线上线下联动的方式，提升山地美食文化的品牌影响力，进一步拓展“互联网+餐饮”新业态，呈现新的餐饮服务体验。组委会还组织策划了优质食材展示，将通过开展现场供需对接洽谈，引导餐饮企业进行商业模式创新和服务创新，推动当地餐饮业转型升级。四是州县联动。各县市将分别开展主题鲜明、丰富多彩的美食文化旅游活动，让美食节真正惠及百姓，成为纵情狂欢的节日。

据悉，为把山地美食与山地脱贫相结合，达到既共享山地美食，又助推产业发展、助力脱贫攻坚、带动老百姓致富的目的，黔西南州今后将通过持续举办山地美食节，倾力打造山地美食文化名片，让游客通过美食及活动深切了解黔西南山地美食文化的魅力所在，树立山地饮食文化交流与合作典范。王欢