湘潭食药监部门：严把“三关” 护航“三考”

2017年高考正酣。为保障今年高考、学考、中考顺利进行，湘潭市食药监局根据《食品安全法》、《食品经营许可管理办法》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等法律法规要求，采取三项举措护航“三考”期间食品安全。

这三项举措分别是：

严把学校食堂食品安全关。执法人员对考试期间各食堂采购的食品原料、供应的食品及食品加工经营场所实施全程监督和指导，对菜单进行严格审查把关，督促学校作好餐(饮)具、加工用具及加工经营场所的清洗、消毒及保洁工作;指导学校配备留样器具、设施，按要求做好食品留样工作;并对食品的储存、加工及烹调等环节进行监督检查，做到生熟分开，防止交叉污染。

严把校园及周边食品安全关。对高考考点校内及周边食品经营户，执法人员严查食品进货渠道，着重检查供货者的许可证及食品检验合格证(含肉、禽类检疫合格证明)、进货凭证或票据。同时督促商家做好食品进货查验记录，确保食品来源可追溯。

严把从业人员卫生管理关。目前，食药监部门组织各考点相关从业人员开展食品安全知识培训，要求其持有效健康证明上岗，着干净工作服，按食品安全要求规范操作。对有流感、发热、腹泻、咽部炎症等病症的从业人员，责令立即调离其工作岗位。与此同时，该局设立了食品安全应急处置队伍，确保“三考”期间食品突发事件得以有效处置。

考前，食药监部门已对湘钢一中、湘潭市三中、湘潭市一中等高考考点及周边食品安全开展了全面检查，检查发现少数校园食堂存在防蝇设施不到位、垃圾桶未加盖、食堂地面积水等问题，部分校园周边食品经营户、餐饮户存在店内卫生状况不好、餐厨垃圾随意堆放等问题。针对上述情况，执法人员下达了责令整改通知书21份，限期办证通知书1份，要求相关经营户整改到位。 吴漾 张劲 陈勇