给大鲵“身份证”，打造大鲵健康养生产业

好产品来自好原料，加量还要加质，让“陕西产”形成强大的竞争优势，这样的思路已经成为共识。2015年6月，中国农业部养殖娃娃鱼及其产品标识管理新闻说明会在西安召开。全国开始实行养殖娃娃鱼及其产品的标识化管理，每一尾可进入市场流通的养殖娃娃鱼都有属于自己的“身份证”，这个身份证与大闸蟹的“指环”一样，具有防伪功能。通过标识牌和标识签代码可以查询和追溯到所对应的养殖娃娃鱼及其产品相关信息来源。这次会议之后，大鲵的养殖更加科学和规范，让一些黑养殖户无处藏身。正如省渔业局局长管薇所言，“每次去定点包扶的村子，我都会提前查好近期天气预报和最新的养鱼资讯，对于预防有毒有害的添加剂这方面，省上已经建立起了养殖企业黑名单制度，加强产地准出与市场准入结合，目前已经基本形成了省市县三级水产品药物残留检测体系。”

从官方到民间的努力，是为了保证大鲵产业链前端的品质。而如何从大到强，却是一个产业升级必须要考虑的问题。对于大倪产业的发展之路，“2016穿越秦岭采访考察团”专家组成员、经济学家张宝通认为，如果汉中已经成功培育养殖优质活体大鲵是秦岭大鲵发展的第一阶段，那么，开发一系列大鲵深加工食品，则是秦岭大鲵的第二阶段，根据市场发展规律，第三阶段，秦岭大鲵将被用于医用生物材料研发，形成全产业链条。

张宝通的判断来自于中国健康养生产业的巨大发展潜力。2010年，我国保健品市场产值仅为581.75亿元，销售收入为558.02亿元，国内市场规模为557.29亿元，到2014年，我国保健品市场产值增长至2083.25亿元，销售收入飙升至1903.51亿元，市场规模扩大到1935.61亿元。保健品行业产值平均年增长率为10%-15%，销售收入和市场规模增长同样迅速。预计到2020年，我国健康服务业规模将达到8万亿元，占GDP比重将达到6.5%。

这些数据里，大鲵能贡献多少?采访考察团另一位专家认为，一个产业的发展壮大，需要的是供给侧以创新的思路，高新科技为手段，把握消费心理，提供优质产品。而对于大鲵养殖大省陕西来说，从大到强的跨越，则需要在产业政策、技术扶持、市场引导、品牌推广等环节，打出一套组合拳。只有这样，从上到下形成一个立体化的网络，这个陕西的特色产业，才有可能成为优势产业，端回大鲵产业市场的大蛋糕。(丁潇雅 )