东坝幼儿园：把监督请进后厨 把安心端上餐桌

中国舆情网消息（崔艺林）一蔬一饭，关乎成长；一勺一筷，连着安心。为落实食品安全“四个最严”工作要求，贯彻《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》以及川教发[2026]16号《关于加强学校食堂食材供应链和膳食经费监督管理工作的通知》文件精神，10月22日上午，广元市利州区东坝幼儿园开展2026年秋季膳食监督家长委员会专题活动，以家园共治筑牢幼儿膳食安全防线，让食堂管理在阳光下运行、在监督中提升。

走进后厨：以“透明”换“安心”

活动第一站，家长代表佩戴口罩、头套、鞋套，在食品安全员引导下走进食堂现场，依次参观食材储存间、粗加工间、切配间、烹饪间、备餐间、洗消间和食品留样区。大家现场查看食材离地离墙分类存放情况，了解消毒柜与紫外线消毒设备运行状态，察看食品留样和“互联网+明厨亮灶”监控运行情况，并查阅食品经营许可证、从业人员健康证、供应商资质、进货查验台账等资料。

参观过程在不干扰食堂正常作业的情况下，家长近距离了解了食材验收、入库、加工、消毒、留样的完整闭环，对食堂标准化操作流程有了更直观的认知，也让家长监督真正走进后厨、落到现场。

落地新规：把“要求”变“操作”

集体会议上，东坝幼儿园围绕2026年6月1日起实施的幼儿园食品安全主体责任新规，结合四川省教育厅等7部门关于食材供应链、膳食经费监管相关文件开展政策宣贯学习。后勤管理人员介绍食堂一日完整作业流程，重点解读“日管控、周排查、月调度”工作机制的具体做法，明确食品安全总监、食品安全员岗位职责，严格落实园长食品安全负责制。

针对省市文件提出的双人联检进货查验、供应商动态管理、不合格食材处置、膳食经费专账核算等硬性要求，园方逐一介绍落地举措，坚持食堂公益性、非营利原则，主动接受膳委会监督，把政策要求转化为食堂日常实操规范，让新规从文件走进操作台、落到每一餐。

晒出账本：让“意见”有“回音”

财务人员现场通报9月食堂收支情况，落实膳食经费公开公示制度，保障伙食费专款专用，做到资金来有影、去有踪，坚决杜绝挤占挪用食堂经费的情况。

交流环节，家长代表围绕食堂卫生、食材采购渠道、食谱营养搭配、餐食口味、家长陪餐制度等议题踊跃发言，并同步填写膳食意见反馈表。园方坚持能现场答复的问题即时回应，复杂事项做好登记，承诺7个工作日内向家长反馈处置结果。最后园长作总结讲话，公布本学期膳委会后续工作安排：每月公示食材采购明细、组织家长陪餐排班，并告知家长可随时预约入园查看食堂与账目，进一步拓宽家园沟通监督渠道。

暖心陪餐：用“同吃”护“同安”

会议完成膳委会聘书、工作证颁发，签订膳食监督责任书并集体合影后，家长代表分班级开展实地陪餐。代表们与幼儿共同就餐，亲身检验餐食温度、分量和口味，现场观察孩子们进餐状态；就餐结束后填写陪餐记录，从餐食品质、卫生状况、幼儿实际反馈等多维度开展评价，记录真实感受交由园方汇总归档。

膳食安全无小事，家园同心方能行稳致远。下一步，东坝幼儿园将以本次膳委会为契机，持续对标国家、省、市食堂管理相关法规文件，用好膳食监督家长委员会监督力量，不断优化食谱营养、细化食堂管理，守护全园幼儿“舌尖上的安全与健康”。

食安于心，践之于行。东坝幼儿园将持续坚持公开、透明的膳食管理模式，真诚接纳广大家长监督建议，共同守护幼儿健康成长。