达川区石梯镇五四中心学校 召开食堂安全培训会 筑牢“舌尖上的防线”

  为进一步规范食堂管理流程，切实保障学生饮食健康与生命安全，10月10日，达川区石梯镇五四中心学校组织召开食堂管理暨从业人员专题培训会，为校园食品安全筑起坚实“防护网”。

 培训会上，学校围绕“大安全”理念明确核心方向：严守食品源头，筑牢食品安全底线：规范设备操作，防范个人安全事故；排查用电用气隐患，杜绝消防风险。同时要求全员落实“人人懂安全、事事讲安全、岗岗抓安全”，形成协同联动的安全工作格局。

  针对食堂管理关键环节，会议提出三大任务：一是严把“入库、储存、出库、加工”四关，确保食材全程可控可溯；二是强化常态管理，覆盖餐具消毒、环境清洁、个人卫生、“三防”检查、试尝留样五大领域；三是执行“日管控、周排查、月调度”机制，层层压实食品安全主体责任。

  此次培训不仅强化了食堂从业人员的安全意识与责任意识，更通过明确操作标准、完善管理机制，为校园食品安全提供了有力保障。下一步，学校将持续深化食堂安全管理，切实守护学生“舌尖上的安全”，为校园健康稳定发展奠定坚实基础。