达川区石梯镇五四中心学校 开展食堂从业人员培训

  为了提高学校食堂从业人员的食品安全意识，杜绝食品安全事故的发生，营造安全、卫生的生活环境，4月12日上午，达川区石梯镇五四中心学校召开了食堂从业人员安全培训会。

  培训会上，该校校长尹国任结合学校食堂安全管理的实际情况提出具体要求。一是要对照《餐饮服务食品安全操作规范》，认真查找食品采购、储存、加工等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施。二是食堂从业人员仪表要端庄整洁，不穿工作服、不戴工作帽不准进入操作间。三是贮藏食品应做到“四防”即做到防尘、防蝇、防鼠、防潮；还应做到生熟分开储存。四是所有人员必须遵守劳动纪律，上下班要准时，请假要规范；要严格按照食品从业人员安全承诺书执行。五是严格把关操作中各个环节的卫生、安全；食品留样、餐具消毒规范化、用电要安全。

  通过本次培训，参培人员熟知了学校食品安全管理组织及管理制度等内容，牢固树立好“安全第一”的意识，纷纷表示坚决守牢食品安全防线。