为食品安全装上高压线

在近几年里，食品安全问题成了所有老百姓最关注的事件之一，无论是前几年的塑化剂瘦肉精猪肉，还是毒馒头进入超市，谈起食品安全，大家总有一种寝食难安的危机感。那到底问题出在什么地方。

这些问题之一，是食品经营者不诚实的经营，食品经营者在食品材料上进行偷工减科，用一些过期或者是不合格的淘汰食材，比如之前出现过的地沟油，重复使用同一锅油进行油炸食品烹饪。为了牟取暴利昧着良心将一些有毒的有害的添加剂或者是不良物质都添加到我们的食品中，为了去牟利，就不管别人的生命是否健康，宁愿冒着这样违反国家法律的危险去做这样一些缺德的事。这种类似的新闻报道并不少见。

问题之二，就是食品监督部门检查力度不够。

食品监督部门有责任定期或者不定时抽查食品类店铺的卫生状况，要对存在卫生问题的店铺进行批评或者罚款。只有加大力度打击经营者违法行为，我们的食品安全才有保障。卫生部门作为一个监督者，在食品安全问题中起着很大的作用。监督如果不到位的话，那就容易出现食品安全问题，因此，自认为监督不力也是食品安全问题的根源之一。“被动执法”现象普遍存在。发现违法现象，大多也是以罚为主。

要解决食品安全的问题，要从生产流通环节入手，加强食品安全质量标准和监管法规。提高食品行业的“准入门槛”加大违法成本，加大对食品安全违法行为的惩处力度，让食品经营者不敢也不能违法。

2017年新修订的《食品安全法》在总则中就规定了，食品安全工作要实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的基本原则，这就正好符合了大家所希望的，从田间到餐桌的一条龙监管。

在风险管理方面，提出了确定监管重点、方式和频次，实施风险分组管理。在全程控制方面，提出了国家要建立食品全程追溯制度。食品生产经营者要建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。

并强化了食品安全刑事责任的追究。修订法规定，对非法添加化学物质，经营病死畜禽等行为，如果涉嫌犯罪，直接由公安部门进行侦查，追究刑事责任。对因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营的管理工作。

在社会共治方面，强化了行业协会、消费者协会、新闻媒体、群众投诉举报等方面的规定。例如规定在制定食品安全标准时，食品安全国家标准审评委员会中要增加食品行业协会、消费者协会的代表参加，充分发挥行业组织、消费者组织的作用。

希望新修订的《食品安全法》能给现在严峻的食品安全问题带来一股清风。把食品的生产流通过程都装上“高压线”，让大家都不再担心食品安全问题。