舌尖上的安全，制度要健全，专业队伍更要配套

“小饭桌，大安全”为规范未央区中小学范围内“小饭桌”经营安全让区域内学生吃的放心、吃的安心《未央区中小学生校外托餐场所食品安全监督管理实施细则》将于2018年1月1日起实施《细则》从食品安全、从业人员食品安全事件应急处理等方面对“小饭桌”的经营管理做了全方位的规范。

民以食为天，可见食品安全的重要性，制定出台专门的监督管理细则，是对食品安全在制度上的保驾护航，更是保障民生的重大举措，但在健全制度的同时，不断发张吸收专业队伍，让监督工作专业化、规范化、制度化，才是解决问题的根本之道。

在食品监管领域，监管监督制度的健全和完善走在前，但专业队伍的建设在某些地方却远远落后，特别是农村基层一线，基层乡镇政府都设置有食品安全办公室，严明制度管理，要求对重要场所如学校、养老院等人群密集地方，对采购、留样、储存等都有科学规定，但在食品安全检测专业队伍方面却显得单薄，乡镇基层食安办工作人员缺乏专业的业务技能，多数没有经过专业的业务培训，更不用谈村社一级，专业队伍建设跟不上形式地发展，那么对于保障食品安全来说更是成为了一纸空谈。

如何科学发展专业技术队伍，强化对食品安全各个过程的科学监管与检测，才是当下更应思考和着力解决的问题。