让阳光照进后厨

     近日，海底捞在北京劲松店、北京太阳宫店食品被爆出卫生安全事件：老鼠爬进食品柜，火锅勺掏下水道。视频一爆出，网友纷纷指责海底捞唯利是图，不顾卫生安全。随后，海底捞在官方微博发文：“这锅我背，这错我改，员工我养。”

相比以前多家餐厅出现食品安全问题时，官方一纸发文逃避责任，开除员工后没有了后续整改。海底捞这次回应：公布了详细的整改计划，整改包括了与第三方虫害治理公司合作计划。海底捞的危机公关赚取了多数网友的同情心。网友们纷纷表示：知错能改，善莫大焉。

尽管这次危机公关帮助海底捞度过了暂时的危机，在以后的消费中老百姓是否会为这次食品安全问题买单，我们还不得而知。只有让消费者看到变化，看到改善，才不会辜负一个全国连锁店辛辛苦苦建起来的美誉，不至于让消费者对后厨卫生感到怀疑，对食品卫生感到担忧。

对每一个行业而言，应该把消费者的口碑与利益放在首位。每一个餐饮业应该把消费者是否吃的放心安心当做“阳光后厨”的标准。餐饮安全问题更多的出现在后厨，坐而论之不如起而行之.餐企业一把手应该经常去后厨走一走，看一看，这不仅是对企业负责，也是对自己、更是对消费者负责。监管部门更是要对整改后的餐饮业“回头看”，一看整改是否到位，二看是否主动“打开”后厨，让食品安全看得见，三看卫生漏洞是否填补到位。全社会对于食品安全要始终保持高压态势，持续追问，刨根问底。

让阳光照进后厨，让百姓吃的放心。这不仅是对社会负责，也是对我们生活负责。