刚柔并济，守护舌尖上的安全

波及荷兰、法国、英国、德国等欧洲多国的“毒鸡蛋”事件尚未平息，警钟仍在长鸣。一个多月来，欧洲人对问题鸡蛋中含有的对人体有害的杀虫剂“氟虫腈”不再陌生，也想起了过去一些年让他们防不胜防的“马肉风波”“假酒风波”“毒饲料事件”。

欧洲的食品安全监管机制无疑是全球最好的，但为什么也问题不断？不景气的经济、被拉长的“食物生产链”、求价廉而忽视“物美”的消费者心理交织在一起，是不是给了不法商贩以次充好、以假乱真的机会呢？

食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，实用后不会对人体健康产生危害。然而近年来食品安全问题频发，已引起社会的广泛关注，从三鹿“三聚氰胺奶粉”、“地沟油”、“瘦肉精”到麦当劳“速成鸡”，再到近期引起社会哗然的“海底捞”事件等，这一桩桩、一件件，无不在考验着公众的心理承受能力，并导致了人民对国家的信任危机，更愿意选择海外产品。曾经的德国人蔬菜水果不洗直接吃，直接喝自来水，用面包夹生糜肉吃，每当记者提醒他们不要生吃时，德国人都会理直气壮地顶回来，“德国人几十年都是这么迟，这里不是中国。”对此回答，难道还不够引起中国人的重视？

民以食为天，食品安全直接关系着国人的生命健康，关乎着社会稳定。在经济全球化浪潮下，保障食品安全，生产绿色安全食品，有利于增强国人的民族自信心，有利于社会经济的可持续化发展，有利于中华民族傲立世界民族之林。古语云：“从善如登，从恶如崩。”想要阻止“爆棚”的负能量侵蚀社会的善意，重塑社会信任的风骨，须得以道德为约束，法律为准绳，刚柔并济，软硬兼施，形成食品安全社会共治格局，守护“舌尖上的安全”。

法律是全体国民意志的体现，是社会运行的基本原则，道德是人们共同生活及其行为的准则和规范，一刚一柔的结合，方能实现治理食品安全问题的效率最大化。过刚易折，过柔无法克刚，只有刚柔并济，才能通往食品安全的康庄大道。

依法治国是党提出的重要治国战略，传递法律正能量，有利于“扶正”食品安全信任标杆，破解信任危机，重塑国民的民族自信。国家立法机关应根据时事需要，不断地建立健全食品安全法律，行政执法机关严格依法执法，健全监管制度，做到有法可依、有法必依、执法必严、违法必究，让违法行为止步，不敢轻易跨越法律的“红线”，敢实现可视化经营，让后厨曝光在消费者视野里，坦然应对食品监管部门的突击检查。

《周易》中提出，“厚德载物”，启迪我们，“厚德”是建设大同社会的重要保障，传递道德正能量，有利于“驱邪”不良风气，增强民族责任感。关注食品安全，守护“舌尖上的安全”，需要进行广泛的食品安全意识教育，培养树立国民的责任意识，生产良心食品，从道德源头上根除食品安全问题，而不仅仅是为了经济利益，睁一只眼闭一只眼，直到曝光问题才采取危机公关处理；多一些中华老字号，打造中国独有品牌。

“登高，必先修其低；行远，必先修其近”，重建食品安全的康庄大道，守护“舌尖上的安全”任重而道远，必然要道德与法律并行，刚柔并济，方能走出食品安全问题频发的阴霾，拨开云雾见月明，重拾国民的民族自信心，实现社会人之间的基本信任，建设大同社会。（作者：一念天涯）