铲除“食品谣言”，需补“食品安全常识”短板

近日，国务院食品安全委员会办公室等10部门针对食品谣言，联合发文要求主动公开信息，及时组织辟谣，严厉惩处谣言的制造与传播者。
    随着经济发展，生活水平提高，社会对食品安全的关注度空前高涨，与之相伴的“食品谣言”应运而生，屡屡出现于各种媒体之中，如“果农给桃子打防腐剂”，“低钠盐等于夺命盐”、“塑料做紫菜、粉丝”等等。
    诸如此类的“食品谣言”，不仅给相关生产、经销者，带来巨大经济损失，破坏了正常的经济秩序，而且还引发了社会对“舌尖上安全”焦虑；面对时而出现的“食品谣言”，社会呼唤加强治理，将那些“蓄意制造与传播谣言者”绳之以法，让其受到应有惩罚。
    “食品谣言”切中的是社会敏感神经，折射的是社会对生命、健康的高度关注；同时也是信息高度发达，媒体尤其是自媒体日益增多的产物。正是这两方合力，“食品谣言”才出现泛滥成灾的状况。
    在社会的期盼中，国家有关部门及时出台了“通知”，就如何防止“食品谣言”，从不同角度，提出了治理具体措施，向“食品谣言”亮出了法制的利剑，表明了党和政府整治“食品安全”的态度与决心，也为治理“食品谣言”提供了制度支撑。
    其实，在现实生活中，“食品谣言”之所以时而泛滥，还有一个原因就是社会公众对食品安全常识的缺乏，当看到有关食品在生产、运输等过程出现让公众不理解之处，往往误以为是“安全出现问题”，出于关心自己、亲朋身体健康，才开始将“问题”传播，从而逐步演化为“食品谣言”；在此过程中大多为“无心插柳”，当然也不排除个别“别有用心”者故意为之。
    谣言止于智者。虽然国家相关部门及时出台防止“食品谣言”的通知，但是要从根本上铲除这些困扰社会的“食品谣言”，还需相关部门及时补上“食品安全常识”这一课，从而提升社会公众的认识水平，从源头上治理“食品谣言”。
    要补上这一短板，社会期待有关部门，一是要将有关食品生产、储存、添加剂使用等信息进行公开，让社会明白这些操作对健康无妨，引导树立科学的“食品安全”观，尊重科学，不信“谣言”，自然这些“谣言”也就失去了生存的土壤。
    二是建立食品安全定期通报制度，将食品安全的话语权牢牢地抓在有关权威部门手中；同时，一旦有风吹草动，及时出来用事实说话，进行辟谣，以此逐步提升社会公众的是非辩别能力。
    食品安全牵涉到千家万户，是一不容回避话题，要想从根子上斩断“食品谣言”，理当加强食品安全常识教育，尽快补上此短板，唯有如此，方能让“食品谣言”早日灰飞烟灭，还社会和谐与安宁。（尚凡）