第六届陕西省饭店业职业技能竞赛今日拉开帷幕

   中国网7月28日讯：今日第六届陕西省饭店业职业技能竞赛暨首届“丝路起点”创新技能大赛新闻发布会在西安召开。

   据了解，大赛属国家二级竞赛，是陕西省饭店业、餐饮业、旅游业的一次业界技术交流盛会，是“一赛多项”大型竞赛。“一赛”即创新技能竞赛；包括：（一）中式烹调（冷拼、雕刻）、（二）中式、西式烹调（热菜）、（三）西式、中式面点（含陕西小吃）、（四）餐厅服务、（五）客房服务、（六）调酒师、侍酒师等六项内容，以个人单项赛为主，团体赛为辅。“多项”即为增加比赛的趣味性增设社会家庭组别赛和表演赛。大赛将进行初赛、半决赛、决赛。报名自今日至8月15日前结束；8月18日开始初赛，9月中旬完成决赛并举办颁奖仪式。

   自今日起，陕西省商务技能考评管理中心、西安锦鹏国际酒店用品城、陕西省饭店协会秘书处三处设立海选报名主场所，西安市碑林区一个社区、陕西电视台3套《好管家》栏目设立海选报名副场所。并边报名边开赛，在西安锦鹏国际酒店用品城赛场，由组委会一般每间隔5天组织一次赛事初选赛。主要完成行业厨艺师组、社会家庭组个人单项的初赛，指中式、西式烹调（包括冷拼、雕刻、热菜）西式、中式面点（含陕西小吃）。
   

   半决赛与决赛及颁奖仪式将在西安锦鹏国际酒店用品城安排举行。半决赛开始前，组织进行调酒师、侍酒师表演赛。团体表演赛决赛有餐饮服务（包括中式宴会摆台、西式宴会摆台）、客房服务（包括中式铺床、西式铺床、房间插花）。依次产生个人单项赛行业厨艺师组前30名，社会家庭组前20名的优秀选手及1名“陕西省技能创新冠军奖”。组委会向获奖选手隆重颁奖后，将宣布参加第六届全国饭店业职业技能竞赛陕西代表队成员名单。

   本届赛事变过去只有单一行业厨艺师人员参加为现在由行业厨艺师和社会家庭自由职业者两类人员均可参加；从评审方式上讲，分行业厨艺师组评审和社会家庭组评审两类，行业厨艺师组由国家级评委及烹饪大师评审，社会家庭组由5类人员担任评委参评；从参赛收费上讲，变过去历届行业竞赛收取参赛费为本届大赛不收取任何费用。这样的竞赛模式，在全省饭店业、餐饮业、旅游业行业技能大赛中均属首创。

   为增强选手中的参赛热情，本届赛事设立了大奖。从提升档次与扩大影响力考虑，一方面，本届大赛在物质上给予奖励：特等奖，奖励一辆汽车；一等奖，奖励一次境外双人游；二等奖，奖励手提电脑或手机；三等奖，奖励电视机；所有参赛选手均发纪念奖品。另一方面，在职业资格和荣誉上，由组委会授予“陕西省技能创新奖”荣誉称号，颁发证书和奖章。获得前三名的选手，报请陕西省职业技能大赛组织委员会授予“陕西省技术能手”荣誉称号，可直接晋升技师和高级工职业资格，已具备技师和高级工职业资格的，可直接晋升高级技师或技师职业资格。并由陕西省食文化研究会、陕西省饭店协会授予“陕西烹饪大师”称号。参与竞赛半决赛行业组前6%的选手，由陕西省食文化研究会、陕西省饭店协会授予“陕西烹饪大师”称号。行业组半决赛选手数的20%，由陕西省食文化研究会、陕西省饭店协会授予“陕西烹饪名师”称号。社会家庭组半决赛选手数的20%，由协会授予称号并给予物质奖励。所有参赛选手均由大赛组委会给予物质奖励，并颁发纪念奖。大赛设团体奖和优秀组织奖。由组委会授予“团体一等奖、二等奖”及“优秀组织奖”。组委会将在参与总决赛选手中选拔优秀选手，代表陕西参加第六届全国饭店业职业技能竞赛。
(中国网陕西报道 王玮 师小杰）