陕西食药监局：去年12月118批次样品抽检不合格

中国网1月9日讯：日前，陕西省食药监局发布《关于2016年12月份食品安全监督抽检分析情况的通告》（以下简称《通告》），《通告》显示2016年12月（11月21日-12月20日）食药监局共抽检各类食品样品4695批次，其中检验项目合格的样品4577批次，不合格样品118批次，样品合格率为97.49%。

据悉，此次抽检的4695批次食品样品共涉及粮食加工品、调味品、肉制品、方便食品、薯类和膨化食品等26大类，其中粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，饮料，饼干，方便食品，冷冻饮品，速冻食品，糖果制品，茶叶及相关制品，酒类，水果制品，炒货食品及坚果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡产品，水产制品，糕点，豆制品，蜂产品，婴幼儿配方食品，特殊膳食食品等21类4577批次全部合格。

抽检的5大类118批次涉及不合格，分别是调味品抽检53批次，不合格1批次；薯类和膨化食品抽检40批次，不合格1批次；淀粉及淀粉制品抽检38批次，不合格1批次；餐饮食品抽检1675批次，不合格112批次;食用农产品抽检1473批次，不合格3批次。

在抽检发现问题的118批次不合格样品中，检出其他微生物超标样品99批次。主要包括餐具中检出大肠菌群，蛋糕中检出霉菌超标。大肠菌群和霉菌均属于非致病菌，直接反映食品和食品相关产品的卫生状况，检出超标系生产加工过程卫生控制不当或贮存运输过程受到二次污染。

超范围超限量使用食品添加剂样品10批次。主要包括酱卤肉、面皮中检出苯甲酸，饼干中检出山梨酸，包子、粉条、油条中检出铝残留量超标，酱卤肉中检出亚硝酸盐超标。苯甲酸和山梨酸都是常见的防腐剂，系生产者为了延长产品保质期违法添加所致。包子、粉条、油条等面制品中检出铝，系生产者违法或者过量添加含铝食品添加剂（明矾等）所致。酱卤肉中检出亚硝酸盐超标系生产者为达到防腐、护色等目的超限量添加。

非食用物质5批次。主要包括面皮中检出罂粟碱、那可丁和罗丹明B,水产品中检出甲醛、孔雀石绿和呋喃唑酮。罂粟碱、那可丁、罗丹明B、甲醛、孔雀石绿和呋喃唑酮均为国家明令禁止在食品中添加的非食用物质，检出系生产销售者为达到改善食品口感、色泽或延长产品保质期而非法添加所致。

品质不达标样品2批次。主要包括鸡精中谷氨酸钠不达标，膨化食品中酸价和过氧化值超标。品质不达标系生产加工过程工艺控制不达标或者贮存运输过程未按规定进行所致。

其他污染物1批次。主要是豆芽中检出亚硫酸盐超标，系芽农为了使豆芽白嫩，提高卖相而违规使用亚硫酸盐或含其成分的添加剂。农药残留样品1批次。主要是芹菜中氧乐果超标，系种植过程过量使用所致。

针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监督管理局已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险。加强对生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。（师小杰）