记者逛市场 王琦与他的植物工厂

走进西安饭庄，你会看到，在大厅内放置了一台生态展示柜，柜里长满油绿的“奶油生菜”。据西安饭庄工作人员介绍，“这种菜摘出来就能吃，一般不用烹调，佐以甜面酱或者沙拉酱直接生吃。一份一棵，售价38元。每天能卖50—70棵。”据了解，这种菜并不是西安饭庄培育的，是来自西安市建国五路的陕西省实业发展集团旭田植物工厂，其注册商标叫“王琦”菜。带着好奇，记者采访了研制这种净菜培育技术的陕西旭田光电农业科技有限公司董事长王琦。

“王琦”菜缘何38元一棵?

56项国家级专利，其中发明专利5项，经过陕西省科技厅的技术鉴定，王琦的产品被认为具有国际先进水平，达到国内领先水平，符合现代农业发展方向，具有广阔的应用前景。植物工厂目前在全国已建成8个，分布在西安、江苏、内蒙古、山东等地，正在建设中的工厂主要分布在重庆等5个省市，还有10多个待建项目。

记者来到建国五巷旭田植物工厂，只见500平方米密闭的无菌种植室内在冬季郁郁葱葱地生长着20余种菜品，优渥的生长条件下，“王琦”菜中的奶油生菜、罗马生菜、田七等菜品基本上20天就能长成。

王琦将植物工厂的优点概括为六点：一是不受环境和气候影响，能稳定生长;二是立体种植节约土地、产出高;三是大量节约用水，比漫灌节水92%;四是节省人力、机械;五是操作简单便捷;六是安全、有营养。除了播种、加营养液以外其他全部是自动化生长管理。光强、光质比，光周期形成了每一个植物的“光配方”，而经过三年的科研实验，王琦获得的5项发明专利里，有4项都是植物光照技术。

据王琦介绍，植物工厂是使农业生产跳出自然生态条件，将生物技术、工程技术和系统管理集于一体，利用计算机对植物生育的各种必要条件下进行自动控制，在一个设施内形成一种人工生态环境，使植物生育不受或少受自然条件制约，能够按计划周年性进行植物产品生产的工厂化农业系统。这是一种高投入、高技术、精装备的生产体系，是农业产业化进程中应用高新技术成果最具活力和潜力的领域之一，代表着未来农业的发展方向。

在设施园艺、建筑工程、环境控制、材料科学、生物技术、信息学和网络通讯、人工智能、模拟与控制等学科的基础上，植物工厂是知识与技术密集的集约型农业生产方式。同时，该工厂涉及光伏、装备制造、电子、电器、农业等多个相关行业，是环境控制系统、人工光源系统、营养液栽培与控制系统、分析化验系统等多个模块的相互协同作用，通过计算机专家系统自动控制，以保证最优的一种生产运行模式。

卖菜只是“打酱油”一二三产融合才是发展方向

植物工厂的产品，目前还属于高档品，国内外都是论“克”卖，而且它属于净菜，没有中转环节，没有多余菜叶子，不需要洗涤，即采即食。包括长城酒店、牛扒城、大香港、西安饭庄等数十家中高端餐饮在售卖“王琦”菜。

“我们在做植物工厂时，公司前3年半，没有一分钱收入，全部用于科研。2015年下半年植物工厂建设完毕，才产生经济效益，当年完成300万元收益，2016年达到800多万元收益，一下填补了前三年的科研成本。”王琦说道。

植物工厂收益分三方面，一是蔬菜销售，供给会员和餐厅，最主要的收益产生在观光旅游与科普教育。观光旅游项目在淮安的植物工厂2015年9月正式运营，并被淮安市政府认定为“淮安市中小学课外实践及科普教育基地”，每天承担100位学生的科普教育工作，让学生在这里感知到植物生长的奥秘与现代农业技术。全国8家植物工厂中，淮安一家仅植物观光旅游项目年产值达到150万元。

“全国植物工厂产业有上百家企业，具有完备技术的植物工厂目前只有四五家，而完全自主研发、建设、生产运营的，只有我们一家。”

植物工厂属于第四代农业，从田间到大棚到智能温室大棚，再到人工光型植物工厂，在封闭的环境里，通过计算机与物联网技术，把植物所需的光、温、水、气、肥精准自动检测和控制。植物工厂不但通过产品技术完成自身效益回收，并且带动了产业链上的集装箱、冰柜、LED灯具、电源、测控等多行业的发展。

“不要纯粹拿第一产业看待植物工厂，第一产业只是种菜买菜，未来的方向一定是现代种植、观光旅游、科普教育，一二三产业的融合。”王琦的目标是两年内全国建立100家植物工厂，近期王琦团队研发出家庭植物生长柜，并与京东达成战略合作关系，通过众筹合作人的方式，共同开拓家庭市场，在9年时间内把植物工厂全国范围内推广，走进到千家万户。王娜