冬至大如年：甘肃山丹万人吃大锅饭寻找乡村记忆

12月21日，迎来中国传统节日冬至，地处甘肃河西走廊中部的丝路小城山丹县清泉镇祁店村，2万人同吃大锅“牛娃子饭”。

图为万人吃大锅饭现场。　杨艳敏　摄

21日迎来中国传统节日冬至，地处甘肃河西走廊中部的丝路小城山丹县清泉镇祁店村，2万人同吃大锅“牛娃子饭”，唤起当地游客和网友们忆“乡愁”，通过微博等媒体热议儿时的童年乡村记忆。

山丹县地处河西走廊中部，是塞上明珠、丝路重镇金张掖的东大门，境内的山丹军马场、焉支山、汉明长城等旅游文化资源富集。

冬至又称为“冬节”，是中国农历中一个重要节气，民间素有“冬至大如年”的说法。北方这一天吃饺子，南方人则多吃糯米团、汤圆等。甘肃山丹则沿袭着“牛娃子饭”的传统。

当日天蒙蒙亮，村口的广场上已生起煤火，大锅排列支起来，热水在锅里翻滚，切好的肉、蔬菜装满一个个大盆摆放整齐，当地村民和周边民众不断涌来，人山人海。

图为当地村名正在制作“牛娃子饭”。　杨艳敏 摄

记者在现场看到“牛娃子饭”制作流程，只见山丹姑娘将和好的面掐出一小丁面，捏个耳朵，搓个牛犊，捣个牛蹄窝窝，或是在梳齿上碾压出形状，下锅后，配上蔬菜和炒好的肉沫，一碗碗递到每个人手里。

山丹民俗作家杨桂平向中新网记者介绍，冬至的“牛娃子饭”饭流传着祖先生活的艰辛，更多的则是展示着他们对待生活的热情和邻里间和睦相处的生活。

“很多传统节日都在消亡，我们村里这一民俗也逐渐吸引来了各地的游客，乡村旅游都做起来了”。祁店村党支部书记刘积旺说，村民还自发编排“倒老爷”、“长城号子”、“胡腾舞”等节目一一上演，迎来游客摩肩接踵。

刘积旺说，“倒老爷”与“牛娃子饭”作为山丹县区域性、独特性的民俗节庆活动，致力于体现“道、孝、祭、礼、俗、乐”的人文意义和民俗特色，重现传统庆祝活动，让年老的人乐起来，让年轻人感受老传统。

“满满的都是儿时回忆，小时候家里没有彩电，更没有手机，每到冬至，我们和村里的玩伴挨家挨户‘倒老爷’，搜集肉菜面油，全村人一起吃大锅饭，很怀念”。特意从外地赶回山丹的“80后”路阳说，传承这样的民俗，让在外打拼的年轻人的乡愁有了“回应”。

当日，中新网现场直播了这一民俗盛况，逾10万网友在线观看。许多人热议“乡村记忆”。网友“一支小蘑菇”留言道：穿过视频，能感受到“大如年”的节日气氛，希望中国更多农村留住这些老传统，让年轻人“有根可寻”，使“乡愁”不再是历史，而就在几千公里的一个美丽乡村。

山丹县祁家店第二届冬至民俗旅游节当日同时开幕。山丹县委常委、宣传部长杨友楠表示，该县将进一步挖掘独具山丹特色的地方民俗文化，将山丹深厚的历史文化底蕴和独特的民间习俗融入文化旅游产业发展，把祁家店冬至民俗旅游文化节逐步打造成为又一个独具山丹特色、充分展现山丹文化旅游魅力的民俗文化旅游品牌项目，使山丹丰富的文化旅游资源转化为经济增长的新优势。 (南如卓玛 李亚龙)