深山冷水鱼 “游”出乡村致富路

（李霞 徐咏秋）波光粼粼，鱼跃人欢。5月12日，走进利州区白朝乡荞鱼村冷水鱼养殖基地，只见三个微流养殖池次第排开，村民姜庭明正依次投喂饲料，个头尚小的鱼苗，在池水里自由游弋着。

“自从村上建了鱼塘，我跟老伴每天负责在这里喂鱼，自己还能养点鸡，种点蔬菜，每个月就能挣到4000块，这样的日子还是很有盼头。”提起村里发展冷水鱼产业，姜庭明心里乐开了花。

荞鱼村地处秦巴山区腹地，水温常年保持在14℃以下，非常符合冷水鱼生存条件。正是因为拥有得天独厚的冷水资源，2022年荞鱼村将冷水鱼养殖确定为主导产业，由村集体出资150万元，将废弃滩涂改造成为鱼塘，并积极探索“村企联营”模式，招引在外业主返乡创业，形成了“企业+村集体+农户”的发展模式，既确保了养殖的规范化运营，也为村民提供了更多就业岗位。

“这里拥有流动的山泉水，非常适合冷水鱼生长，在这里养的鱼口感非常好，肉质细腻如豆腐，并且富含多种蛋白质，营养价值较高，很受顾客青睐。”白朝乡荞鱼村冷水鱼养殖户吴小虎告诉记者，他们今年在养殖基地还投放了红鳟、江团、鸭嘴鱼等八个珍稀品种的鱼苗，预计七、八月份就能上市，成鱼产量达5000斤左右，销售成本15万左右，主要销往临近的剑阁县各市场。

而在临近冷水鱼养殖基地的大窑河沟却十分热闹，荞鱼村在此打造了集餐饮、游玩于一体的黑龙洞农家乐，大窑河沟边，三把遮阳伞下已坐满了前来就餐的游客，农家乐业主苟金王正在后厨忙得脚不沾地，自清明假期开业以来，每到周末他的农家乐都会迎来约30桌客人，“都是冲着我们的特色冷水鱼来的。”苟金王笑言道。

据了解，去年底，荞鱼村集体出资将河道进行平整，打造生态农家乐，推出“冷水鱼”、小龙虾等特色农家菜，满足多样需求，让前来的游客“吃得好、留得下”。“今年我们村集体经济收入估计能达到10万元左右，接下来我们将重点抓好和美乡村建设，持续提升人居环境，打造美丽庭院，完善群众文体娱乐设施，同时规范村内餐饮经营，严把食材菜品质量，引导农家乐推出冷水鱼特色菜品，把冷水鱼真正打造成荞鱼村的特色品牌，力争今年让荞鱼村的村集体经济收入能够翻一番。”白朝乡荞鱼村党支部书记陈合海告诉记者。

如今，冷水鱼已成为荞鱼村的一张靓丽名片，吸引越来越多的游客前来品尝美食、感受山地清凉。近年来，白朝乡荞鱼村始终把发展壮大村级集体经济作为乡村振兴的重要抓手，因地制宜发展冷水鱼养殖业，沿线开办农家乐，同时探索多元化产业发展路径，持续做大做强村集体经济，让集体产业成为村民增收、乡村振兴的强劲引擎，助力和美乡村建设再上新台阶。