【健康科普】广元市精神卫生中心：得了肝病，能吃啥？

中国舆情网消息（吴英）在中国肝病的患病率在逐年递增。随着人民生活水平的提高，根据卫生部门统计，在中国境内大约有20%的人存在肝病类型疾病的影响。其中常见的肝病有：乙型肝炎(HBV)、肝硬化、非酒精脂肪肝（NAFLD）、丙型肝炎(HCV)、酒精肝（ALD）、药物诱导肝损等。

有肝疾病困扰的患者一定对健康的饮食习惯和怎样饮食可以减轻肝疾病的影响感兴趣，其实食疗在肝病的治疗过程中起着至关重要的作用。所以“得了肝病，能吃啥？”

一、饮食的基本原则

1. 摄入足够的碳水化合物作为我们一天活动的主要能量（常见的碳水含量较高的食物有：面条、米饭、馒头等），另外还需要摄入一定量的优质蛋白质（常见优质蛋白质含量较高的食物有：蛋制品、豆制品、奶制品、牛/猪精瘦肉等）。这里也补充一点关于蛋白质的知识：蛋白质是人类维持正常生命活动最重要的营养之一。

2. 清淡的饮食，需要多吃带绿叶的蔬菜、新鲜水果，保证摄入足够的维生素、纤维素，可以刺激肝细胞的新陈代谢增强以及消化系统的吸收。

3. 多食用微量元素、矿物质含量较高的食物，如基围虾、海带、大枣、枸杞、香菇等

4. 摄入氨基酸较高的食物，如牛肉，紫菜，芝麻，花生，小米等。氨基酸可以在人体中促进磷脂的合成，磷脂可以帮助肝细胞内的脂肪转化。

5. 确保每天饮用1.5-2L的水，水可以增强人体的新陈代谢及体内废物排泄、降低食盐的摄入，正常成年人每天食盐摄入的重量不能超过6g，也就是1平啤酒瓶盖的量。

二、不适宜吃的食物

1.少吃甜食，如果摄入过多的甜食会在体内的新陈代谢的丙酮酸、乳酸等增多，这样会增加肝脏代谢功能的工作，造成其他有效营养物质的吸收，对人体的表现就是食欲不振、营养不良。另外糖在体内会发酵，发酵过程中会导致胃胀气，同时糖分容易转化为脂肪，肝脏就会加强对脂肪的存储，进一步造成脂肪肝的形成。

2.少吃含有防腐剂、色素、食品添加剂的食物，这类物质会会加重肝脏解毒和代谢的负担，这类常见的食物包括：方便面、罐头、香肠等

3. 减少油腻、煎炸食物的摄入，这类食物是属于高脂类，高脂类会造成人体消化功能的减弱；太多的脂肪存储就会造成脂肪肝的形成；市面上一些无良的商家使用反复煎炸的油，里面会含有致癌物质，在人体容易造成肝硬化、肝癌等。

4. 减少酒精的摄入：饮酒对于慢性肝病患者来说就像是在喝毒药是一样的，酒精里面的乙醇在体内会迅速被吸收到血液里面，其中绝大部分（90%-95%）的酒精会肝脏内进行代谢，这样酗酒就会出现人体营养不良进一步造成人体免疫力降低。

5.减少腌制类食物的摄入，腌制类食物在制作过程中都会使用大量的盐便于存储，大量摄入腌制类食物就会影响肝病患者体内水和钠的代谢过程。另外腌制品中都含有较多的亚硝酸盐类物质，这类物质容易引发肝癌，所以肝病患者一定要减少腌制类食物的摄入。

三、总结  

总之：如果得了肝病一定要注意平时的生活饮食，在日常饮食中可以多摄入蛋白质及微量元素较高的食物，如芝麻、鲫鱼、菜花、海带等。同时减少油腻、煎炸及糖类制品的摄入，如炸鸡、热狗、肥肉、酒等。此外肝病患者还需要注意作息时间的规律性，保证每天有充足睡眠时间，加上适量的锻炼，减少服用不必要的药物，同时定期监测症状以及肝功能。