土特产透视莱西“乡土”变化 吕大嫂的“三字经”

中国网山东8月14日电（记者 孙其财）“喂，是邹大哥吗？客人要求再增加800斤葡萄，你们马上组织采摘，一定要确保甜度和色泽，一个小时送到。”6月21日，记者来到莱西市城区天津路“大莱西土特产店”门口，见到老板吕秀芹正忙得不可开交。她一边指挥着店员们为青岛市一位客人装葡萄礼品箱，一边电话指挥着基地的人摘葡萄，因为葡萄是用沼液做肥料喂的，口感特甜，客户品尝后当场追加了订单。

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今年53岁的吕秀芹，是个土生土长的山里人，带着“把真正的绿色特产搬到城里”的想法，2009年，她向亲戚朋友筹集了20万元，开了莱西第一家特产店，正式从农村进城卖特产。在她的“大莱西土特产店”，市民可以一站式购齐所有正宗原产地特产，因为定位准确所以生意一直很火。第二年吕秀芹便还清所有欠款，如今还开了一家分店，成为两家土特产店的老板。

趁着客人装车的空档，吕秀芹带记者参观起自己的特产店。

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一进店门，记者感觉好像进了土特产“大观园”：莱西蜜姜、大沽河鸭蛋、大青山蜂蜜、农家地瓜干、地瓜粉条、官道小米……上百种优质特产琳琅满目。店里装修环保古朴，尽显民俗风情。“越是土得掉渣的产品，越容易走俏。如今，人们的生活水平越来越高，吃腻了大鱼大肉的城里人，不断追求生态绿色食品，对一些野菜野味、五谷杂粮等都十分钟情。”吕秀芹介绍说。

谈起开店的初衷，吕秀芹更加滔滔不绝：“小时候，妈妈用山上的松蘑炖的本地鸡、奶奶自己晾晒的地瓜干等等这些美味，记忆中永远也抹不去。我喜欢老家田地里的一草一木，乡下有很多特产，所以我就想把真正的绿色特产搬到城里。”

为了把乡亲们组织起来，她还成立起了莱特农产品专业合作社。哪家有卖不了的好产品，她都愿意帮一把。青山村李成好的“烤地瓜”口感绝佳，但因为宣传不到位，去年冬天地瓜积压，吕秀芹把地瓜引进城里来，通过微信公众号推广，出现了排队购买的现象，4万斤地瓜一个月便销售一空。

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一头连着众乡亲，一头连着城里人。这份责任让吕秀芹做事十分用心。凡进店特产除了品质要严格把关外，还要进行个性化包装，尽量挖掘其民间故事和传统工艺等文化内涵。她觉得现在的特产行业不仅需要对传统特产发扬光大，更需要挖掘高质量的新产品。她老家民间有一种古法蜜制嫩姜的工艺，做出的姜产品口感一流，但多年来一直“养在深闺人未识”。善于发现商机的吕秀芹，聘请食品专家不断改进工艺，产品借助网络不仅销往青岛、济南、北京，而且还远销美国和日本等地。

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“为了让我们的特产插上互联网的翅膀飞得更远，我是50岁被逼着才开始学的电脑。现在开淘宝店、拍摄产品、发微信朋友圈样样都行。”吕秀芹笑着打趣地说。如今，她的特产经营范围已开始向胶东范围延伸，现已推出200多种产品，而且借助互联网越买越火。（通讯员 侯仪凤）