贵州黔菜品牌“十佳评选”决赛将于7月31日举行

中国网贵阳7月20电（冯佑令）今天下午，记者从贵州饭店国际会议获悉，由贵州省商务厅、贵州省社科联与贵阳市人民政府联合主办、贵州省烹饪饭店行业协会具体承办、贵州饭店协办的“贵州黔菜品牌系列活动十佳餐饮名店、十大名菜、优秀烹饪大师评选决赛”将于7月31日在贵州饭店国际会议中心贵州厅举办。

     发布会现场。中国网 冯佑令 摄

据了解，2015年底贵州省政府办公厅印发了《打造“黔系列”民族文化产业品牌工作方案》的通知,明确提出了“十三五”期间，成功打造黔菜等11个“黔系列”产业品牌。要求挖掘整理具有地方特色和民族特色的传统饮食文化，扶持推出一批民俗菜系、民族菜系、土司菜系等知名品牌，培养一批厨艺大师。制定“黔菜”品牌认证体系，定期开展品牌认定活动，选取10个黔菜品牌和10个黔菜企业进行重点扶持发展，整体宣传推介，推动形成“黔菜”系列品牌产品。

据悉，本次大赛以“健康生态、醉美黔菜”为主题，按照政府引导、企业参与的原则，搭建这个平台，旨在通过大赛展示贵州美食文化和健康生态美味的菜品，交流现代美食制作技术、服务技能,培育一批运作规范、品牌效应好、竞争力强的餐饮品牌企业市场主体。发掘黔菜特色菜品和烹饪技术人才，评定一批中国（贵州）烹饪大师和名师名厨，加强贵州厨师队伍建设，提升全省烹饪技术行业水平。通过打造“黔菜”品牌，系统挖掘展示创新、扶持推出真正能代表贵州特色的传统菜、民俗菜、创新菜。全面深入传承黔菜精华、弘扬黔菜文化、创新黔菜品质、打造黔菜产业,充分利用贵州无公害、绿色、有机、生态的食材，推动“黔菜”出山、吸引游客入黔消费，以促进我省资源优势转化为经济优势，实现民族文化传承与经济发展双促进、双提升。

这次贵州黔菜品牌系列活动评选结果将与贵州（清镇)首届生态美食文化节融合在一起,并将评选结果在贵州（清镇)首届生态美食文化节开幕式上公布。

通过本次赛事活动的举办，为贵州的黔菜品牌系列活动发声，造势，让我们的黔菜佳肴香飘起来、黔菜企业名声响起来，让“中国黔菜、贵州美食、大美黔菜”作为宣传多彩贵州的一个新亮点和新名片，吸引世界各地的游客来黔“品味美食、休闲度假、观看美景”，让黔菜、黔酒和黔景一起成为贵州在全国叫得响当当的“三大美”，即美食、美酒和美景。