湘潭食药监部门查获3起涉嫌无证生产、非法加工、贩卖病死猪肉案件

近日，湘潭市食药监局执法人员根据前期摸排，对湘潭市雨湖区先锋乡先锋村的某小作坊持证情况和生产环境进行突击检查。检查发现，该小作坊未办理食品小作坊许可证，而且加工区域卫生情况差、生产条件简陋、更没有 “三防”设施等设备。

执法人员进一步调查了解得知，该小作坊负责人张某从去年年底起，以每月800元的租金租了先锋村的这家民房；今年3月份装修完后，张某开始了米豆腐、猪血豆腐、魔芋豆腐的加工生产。至于加工原材料，张某虽然索取了一些进货票据，但没有妥善保存，更没有建立进销货台账和索票索证制度。

随后，执法人员根据《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》第八条、第三十五条规定，对该作坊未取得食品小作坊许可证擅自从事食品生产加工活动的行为进行了查处。与此同时，执法人员对张某进行了耐心的教育和引导，指导其加快小作坊内部改造，配备符合食品安全要求的生产设施、设备和卫生防护措施；优化设备布局和工艺流程，尽快办理食品小作坊许可证，督促其合法经营。

近日，湘乡市食品药品工商质量监督管理局接到群众举报：在湘乡市东山办事处张江村某处有一场所使用来源不明猪肉生产加工腊肉制品，为逃避行政执法人员的打击，昼伏夜出。接到举报后，湘乡市食品药品工商质量监督管理局组织精干力量多次蹲点，经过周密排查后，近日，该局联合湘乡市公安局、湘乡市畜牧水产局一举查获该腊肉制品生产加工黑窝点。

执法人员在现场检查发现，该窝点一间平房内有两个蜂窝煤炉正在烘烤腊肉制品半成品，半成品共计1514.5公斤，另外一间平房地面一片狼藉，现场卫生环境极尽脏乱差，生产加工条件极其简陋，用具随地堆放，现场发现有国家明令禁止使用的非法食品添加剂。执法人员初步判断这是一处以问题猪肉为原料非法生产加工腊肉制品的黑窝点，立即对执法检查现场1514.5公斤腊肉制品半成品予以查扣，生产现场予以查封。

经初步调查了解，2016年8月至今，当事人李某租赁湘乡市东山办事处张江村一农户两间平房未经许可擅自生产加工腊肉制品。该窝点没有取得任何资质证书，用于生产加工腊肉制品的原材料猪肉是从韶山、月山等地以2.5元每公斤的价格收购而来，无法提供检验检疫证明，在非法使用食品添加剂加工之后，以6.5元每公斤的价格销往各农贸市场。因该案涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品刑事犯罪，目前将该案已移送至公安部门立案侦查，涉案当事人已被刑事拘留，相关人员2人被行政拘留。此案正在进一步深挖调查之中，执法部门将严厉打击使用“问题猪肉”为原料非法生产加工腊肉制品等违法行为。

6月4日，湘潭县交警大队民警在路检时查获一辆面包车，车内装有大量未见检疫合格印章的冷冻猪肉，交警大队将这一情况电话通报湘潭县食品药品工商质量监督管理局。接到情况后，县食药工商质监局执法大队执法人员火速赶往现场调查。

经执法人员现场初步辨别，被民警截获的冷冻猪肉疑似为病死猪肉，并未按规定进行检疫。为进一步查明事实，县食药工商质监局执法人员当场依法对506Kg冷冻猪肉予以扣押，并将两名当事人带回局里进行询问，根据当事人交代的情况连夜对屠宰场所及养殖户进行调查取证。

经初步调查，胡某平、王某伦两人是合伙关系，共同在中路铺镇响鼓村王家组王某伦家处合伙经营生猪屠宰场，未取得定点屠宰许可审批证明。2017年4月上旬，两名当事人从湘潭县中路铺镇茅塘村藕塘组养殖户齐某文处以55元/只、60元/只的价格收购了两头病死猪,收购回来后在其屠宰场分割加工成了猪肉，并冷藏于其经营场地内。

6月4日当事人准备将该批冻肉以6元/斤的价格销往湘潭市岳塘区荷塘乡荷塘村黄泥组从事腊肉加工经营的袁某杰处，在运送途中被依法查获。当事人的行为涉嫌构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，目前该案已移送公安机关进一步侦查，两名当事人已被刑事拘留。

县食药工商质监局提示消费者，部分不法商贩长期大批量采购病死猪肉，通过着色，腌制等手段用于肉类食品的生产，加工越深的肉类潜藏的不安全因素可能越多，越难辨识。因此建议消费者，与腊肉、火腿等已加工肉类食品相比，要多食用新鲜肉类，如需采购深加工肉类，尽量选择票证齐全的商家购买。

（吴漾 刘江 丁锟 黄志华 何敏 文雯 ）