加强合作交流，共同促进食品安全

中国网重庆4月20日电（杨雅婷）2017年4月20日，江苏淮安市食品安全协会名誉副会长（淮安市食品药品监督管理局副局长调研员）贾昀、淮安市食品安全协会副会长（江苏中食信企业管理有限公司总经理）唐晋、盱眙县市场监督管理局副局长赵海洋、洪泽县市场监管局副局长王广明、金湖县市场监管局副局长赵建中及企业负责人一行10人来我市考察食品安全。淮安市食品安全协会与重庆市食品安全促进会就双方共同关注的食品安全、企业诚信、食品溯源等方面的问题进行了交流座谈。双方就经验交流、技术合作、信息互通建立长效机制。

重庆市食品安全促进会秘书长朱勇在会上谈到，纵观这几年食品安全发生的三聚氰胺事件,瘦肉精事件,毒血旺事件,90%以上都属于蓄意食品污染，故意人为制造。为谋取暴利，视国家法律于不顾，视消费者健康于不顾。食品安全已不是技术层面的问题了，而是良心、道德、诚信方面的问题了。

因此，企业全员必须学法,懂法,守法，树立依法经营意识，才能消除企业违法经营的土壤，杜绝蓄意食品污染犯罪。只要企业没有违法经营的主观愿望，就能杜绝蓄意食品污染犯罪。

原料是食品安全和产品品质保证的源头，食品企业原料以农产品为主，管理难度大，是企业管理的重中之重。因此，保证原料的供应，是控制食品安全的输入性源头。

建立公司＋农户＋合作社＋基地的合作模式，对原料的农残,重金属进行严格控制，才能保证食品的安全。

目前，为更好的树立员工,企业的食品安全意识，公司必须营造安全生产,健康食品的文化氛围。通过标语,板报,网站,厂报,制度上墙,制作和播放“诚信周君记”专题片，多钟形式，将食品安全意识和观念深入到每个员工的血液中，形成强大的诚信文化氛围。这样才能为社会提供安全放心的食品。

随后，淮安市食品安全协会一行参观考察了周君记火锅食品工业园区，并对周君记火锅食品公司的规范管理给予了高度评价及称赞。

重庆市食品安全促进会会长周英明、秘书长朱勇、重庆重庆日用化学用品研究所总工程师胡仕林、重庆工商大学教授（重庆市绿色食品研究院院长）唐春红、重庆医科大学教授李忠、重庆市农科院研究员王骞、重庆食品工业研究所副所长周文及相关流通企业、餐饮企业、食品加工企业等16人参加了本次交流座谈会。丶