达川区：石梯小学召开食堂从业人员培训会

    中国网达州3月24日电：为进一步落实市、区学校食堂食品卫生安全会议精神，规范学校食堂食品操作流程，确保学生营养午餐吃得安全营养，3月23日下午，达川区石梯镇中心小学组织召开了学校食堂从业人员培训会。学校领导、学校食品卫生安全工作小组成员、学校食堂管理人员和食堂从业人员参加了会议。

    学校支部书记、校长赵锐成首先就学校食堂的管理者、从业者的职业素养与参会人员进行了分享，他从思想素养、专业素养两方面做了详细的讲解。思想素养方面，要求做到爱岗敬业，热爱学校，关心学生，随时保持乐于为学生服务之心，遵守各项管理制度和操作规程，视学校食堂的食品卫生安全、食品加工操作等如同自家一日三餐做饭一样，做到清洁，色味俱全；专业素养方面，要求通过每次的培训和自学，在安全操作、清洁加工食品和用具、做饭炒菜技术等方面不断提高。还具体明确了分库存放未加工食品的标准，不同食品标签的张贴以及冷藏食品的分类存放要求。

    学校分管食品安全的潘建明副校长组织学习了达川区教科局、达川区石桥食品药品监督管理所关于部分学校食堂存在安全隐患情况的文件。要求参会人员增强工作责任心，高标准严要求，把学校食堂在省级标准化建设验收合格的基础上，再推上一个台阶。

    学校安办主任从食堂工作人员职业道德规范、操作人员岗位职责、食堂工作人员个人卫生要求、肉类食品和素类食品加工分离要求等方面对食堂从业人员进行了培训。