四川广元市剑阁县：全力把关“两会”食品安全

中国网讯（沈骏）3月6日至9日，四川广元市剑阁县人大第十八届二次会议隆重召开，为切实做好“两会期间”餐饮服务食品安全监管工作，保障剑阁县两会参会人员饮食安全，县食品药品和工商质监局高度重视，制定了安全保障方案，并安排餐饮服务监督管理股对“两会”餐饮承办单位剑门逸酒店、剑门关酒店分别进行了会前“提前介入”和会间“蹲点监督”工作。

会议前期，餐饮服务监督管理股对本次负责会议接待的酒店进行“三严”排查，严审菜谱、严查购进原料及索证索票情况、严管台账，确保提前介入达到实效。

会议期间，全程蹲点监督，严把“入口”关。保障人员全程蹲点厨房、库房，监控食品安全状况，把好四个关口：严格审查每日的食品原料来源，把好原料关；监督厨师烹饪全程操作过程，把好烹调关；查看餐饮具清洗消毒记录，把好餐具洗消关；检查留样冰箱运行记录，督促留足菜肴米饭，把好食品留样关。

此次食药工质局在两会保障服务工作的圆满完成，不仅得到了县委、县政府的肯定，也赢得了参会代表的赞扬。值得一提的是，普安镇两名代表早餐途中正好路过餐饮厨房区域，看见着装的执法人员，便好奇的问了一句：“这么早”。执法人员面带微笑的说：“这怎么算早，我们六点就来了，只要厨房人员一进入工作间，我们就要对食材选用、餐饮具洗消、各种配料检查，留样备案等环节进行全方位监管”。听完后，他们由衷的感叹：“你们的工作好辛苦哦，以后我们不仅要详细了解你们，还要大力宣传你们，更要理解支持你们的工作。”正是因为这些食品安全保障人员的默默付出，为600余名两会代表、委员提供了安全的用餐环境，才保障两会顺利召开，赢得了两会代表委员点赞。