防霾食谱不靠谱 专家：唯有自“强”才能不“吸”

今天北京再次启动雾霾橙色预警。面对弥漫的雾霾，各种“清肺食物”也在朋友圈里流传了起来。“罗汉果是PM2.5克星”、“雪梨炖百合清肺”、“银耳莲子羹润肺抗病毒”、“鸭血和猪血清肺效果最好”、“专家推荐抗雾霾食谱”、“九种食物可防雾霾”……“防霾秘籍”相信很多人都见过。但这样的说法靠谱吗？记者带着读者的疑问，采访了北京营养源研究所测评部主任岳宏。岳主任表示，“食物防霾”的说法不靠谱，饮食不能完全清除雾霾的危害。“食从口入，经过消化道，在小肠吸收。而雾霾微细颗粒是从鼻子进去，在肺里沉积，这是两条完全不重合的途径。所以想通过某种食物清除呼吸进来的微尘，抗击雾霾并不科学。”

岳主任解释：PM2.5微细颗粒物进入肺泡之后，很难被人体清除，它会引起人体的氧化应激水平和炎症反应水平升高。因此，可以注意适当多摄入一些有利于降低炎症反应和增强免疫力的营养成分，进而减轻雾霾所带来的不良影响。正常人需要保持饮食营养均衡。而经常生病或营养摄入失衡的人，首先需要保证基础营养，例如优质蛋白、复合维生素，有利于改善上皮组织的抵抗力和修复能力。

此外要营养和运动“双管齐下”，保证每天进行30分钟的有氧节律运动，微微出汗、手脚发热是运动后最佳的状态。例如：跳舞、做操、步跑都属于节律运动，有助于改善心肺功能，增强身体免疫能力。日常还要保证足量饮水，加快机体废物代谢，恶劣天气尽量减少户外活动，外出戴好口罩，回来及时清洁裸露皮肤，做好防护。

本报记者 孙乐琪 J245