宣汉县三墩中学：强抓食堂管理，确保饮食安全

    中国网讯： 为进一步加强学校食品安全工作，宣汉县三墩中学着眼关键环节，采取扎实措施，确保师生校内饮食安全。

    高度重视，责任到人。该校成立了由校长任组长，分管安全的副校长为副组长，学校各部门、年级负责人为成员的监督管理领导小组，负责对食堂的全面监督，责任到人。落实班主任跟踪服务制度。班主任组织好学生集中就餐，并监管好学生就餐秩序和就餐卫生，值周领导和值周教师毎餐必陪，听取学生反馈意见，对不足之处及时整改，为学生服好务，带好头。

    操作规范，专业培训。为确保学校食品安全，该校制定了《食品安全事故应急预案》，建立了《食品采购索证索票及查验制度》《设施设备清洗消毒管理制度》《食品留样管理制度》《食品仓库安全管理制度》等一系列食品安全的规章制度，从食品采购、运输、储存、加工、分餐、留样等各环节抓起，确保食品安全。落实从业人员持证上岗制度，要求食堂从业人员，必须持健康检查合格证后，方能上岗工作。落实安全卫生知识培训制度，定期组织食堂从业人员进行安全卫生知识培训，增强从业人员安全卫生意识，防范于未然。

    加大投入，改善条件。该校投入大量资金对师生食堂进行升级改造，除合理布局、规范作业区外，还添置了冰箱、冰柜、消毒柜、保鲜柜、蒸饭机等餐厨设备，从硬件上效保障了师生的就餐安全。

    共同监督、筑牢防线。该校不定期开展安全检查，发现问题，及时提出意见，督促整改，并对有关责任人进行处理，绝不姑息。在做好自身监督的同时，还通过班会、校会、家长会、国旗下讲话、健康教育课等，向学生、教师、家长普及食品卫生安全知识和营养科学知识，引导学生家长、教师参与食品安全监督检查，不断健全学校食品安全防控体系。                            

    通过一系列工作，该校营造了浓厚的食品安全氛围，确保了师生饮食健康安全，为全校师生的健康、安全以及学校教育教学工作的正常开展提供了有力的保障。