“美乐福”为豆制品行业发展注入新活力

随着人类文明的进步和国民经济的持续发展，人们越来越重视自身的健康，豆制品作为营养健康食品，已引起人们的高度重视，形成了“健康长寿，不可一日无豆”的饮食观念,在我们国家也是如此。现在在市场上豆类的开发食品并不在少数，豆腐，豆干，豆瓣酱，蚕豆等等都是豆类创造的价值。但是，这种开发相比于豆类本身的价值是远远不够的，它的产品开发也不应该局限于此。

我国大豆食品的加工技术还比较落后，大多仍沿用着传统的手工作业式的生产方法，原料利用率低，生产效率不高，经济效益差。最近这些年，随着豆制品机械设备不断被推广，有效加快了我国豆子深加工行业发展脚步。河南美乐福大豆加工专用设备有限公司就是改革者和推动者之一。这是一家有三十几年发展历程的企业，专门研制生产大豆加工设备，现已具备成熟的“大豆全利用”加工技术，获得国家多项专利。

为了推动大豆食品生产技术的进步，向人类提供优质的大豆植物蛋白，美乐福研制出了新型食品大豆组织蛋白，以及与之相配套的专用设备和制造工艺，填补了我国在植物蛋白科研和生产上的空白。植物蛋白组织化是近几年新发展起来的一种食品加工方法。

这种食品加工最大的优点就是，在生产过程中，原材料几乎百分之百地得到利用。这项技术从大豆内提取食用豆油作为副产品，再把提油后的脱脂大豆加工成大豆组织蛋白，解决了传统方法所不能解决的大豆中的脂肪和蛋白质兼用的问题。全部生产工艺过程实现了机械化，生产效率、原材料利用率和经济效益成倍地提高，为大豆的开发利用走出了一条新路。

除了这项新技术，美乐福还自主研制生产了一系列大豆组织蛋白专利设备，有素肉机、素牛排机、素鸡翅机、素虾机、素肉丁机、豆筋机、豆丝机、豆菇机。正是这种技术的进步和机械化的推进，大豆的深加工行业才有了更多的发展可能和契机，也带动了更多的投资机会。

相比于传统豆制品机械，新型豆制品机械要求具有简洁化、高生产率、配套更完善，更具自动化等特点。科技的进步必将伴随着豆制品行业的不断发展，带给我们对豆类价值的认知不断变化，新的豆制品加工设备将不断被研发。我们也将享受这种科技的产物，享有更为丰富的豆类食品。(杨军)