旗鼓村米线的营销升级妙招

餐饮变化太快，每一年都有流行的东西，以前流行兰州拉面，后来流行沙县小吃，再后来黄焖鸡、重庆小面，几乎以每年一个主角的形式演变着，作为餐饮投资者、创业者和经营者，应该如何应对这种变化呢？

升级！

不升级就会落后，作为餐饮人一定要明白，现在这个餐饮市场从来不缺乏餐厅、餐馆、厨师和品牌，想要脱颖而出就得事事领先于人。

米线店就是这样一个做到凡事领先于人的品牌，在它每年的品牌检验中，必须要做到从头至尾的营销审视。

对比竞争对手，参照餐饮趋势，结合顾客需求，对营销方式进行更好的调整。

具体来说，一般会从产品包装、服务设计、菜单设计、活动设计等四个方面进行改善。

因为本身就是一个创新的面馆品牌，结合上海文化将传统的面馆进行了重塑，让面馆也能成为精神愉悦、消费惬意的场所，可以说它打造了一个以面食为主的下午茶“餐厅”。

有了这样的品牌底蕴，和良好的市场反应，在新的阶段进行营销设计的时候，就得多多参照当下的餐饮趋势和竞争状况，比如在2015年流行了重庆小面，同样作为餐饮店，是更改菜品还是另开新路呢？

是做法是进行菜品升级，让原有的面品、凉菜、小吃和饮品四大系列全部升级，不仅仅是口味和工艺升级，也从装载美味的器具开始升级，保留了经典口味，又多了创新口味；尝到了好的味道，又看到了新的样貌；这样的改变，在现实的营销活动中收效很快，能够迅速在北方市场进行品牌布局，这样的营销调整机制是功不可没的。