旗鼓村米线已成为一种生活方式

餐饮品牌长久存在下去，从知名品牌，到驰名品牌，到百年老店，需要一个过程。很多小吃传承许久，成为每一代人必吃的美食，这些美食融入文化和民俗中，一直在传承着。

餐饮从业人也要有这样一种理念，让店内的美食成为生活的一部分，进而成为文化的一部分。

在美食小吃里，与人们最贴近的大概是面食了，米线也成为中国最常见的饭馆。过桥米线、豆花米线等成为普通民众极为喜爱的特色面食。

最近，餐饮市场有兴起了一种面食——云南过桥米线。云南过桥米线作为滇地极具特色的本地面食，一直在本地发展，没有走向全国。

在2015年，知名餐饮企业山东淘朵餐饮集团历时三年打造了海派文化主题面馆旗鼓村米线，主打产品就是上海手工面；据项目负责人介绍，旗鼓村米线将云南过桥米线的工艺进行了改良，用传统的云南工艺制作人们耳熟能详的代表面食，这样实现了工艺与形式的新融合，同时，旗鼓村米线品牌团队，挖掘出上海面背后的文化元素，融入店面和品牌建设中，使充满魅力的海派文化重新回到大众的视野。

将文化融入餐饮的好处是让人们更能接受、更有情感共鸣，旗鼓村米线品牌团队力图将产品和文化有机结合，让人们能在面馆中体验到一种惬意、舒适的感觉。

如同星巴卡成为白领人士午后的惬意阳光，旗鼓村米线也让米线能够迈步走入更高端的领域，丰富米线的发展形态，这也是餐饮业的幸事。