餐饮市场未来如何发展？

曾经创业好像是高大上的事情，和普通人没有一点关系，上班族谈起创业如同隔海望花。如今不同了，这个国家为创业者提供了各种便利，人们的思想也发生了变化，创业大潮一波接一波。

现如今创业热潮集中的热点是“餐饮”，三年前，国家出台八项规定，严重遏制了公费吃喝，同时也打响了餐饮大众化的第一枪。

“现在餐饮创业有很多种模式，加盟、众筹；对于大型餐企来说，新三板上市，或者供应链金融，人们的选择很多，但哪个最适合自己，却成为创业者的判断难题。”全国知名面馆品牌旗鼓村米线项目经理刘女士介绍道，“创业者要懂得合作。如果有资金，缺少品牌和团队可以选择加盟。如果有好的项目缺少资金，可以选择众筹。新三板是针对大型餐企而言的，供应链金融则需要观察，是否契合自己的现实状况。”

刘经理对记者说，旗鼓村米线也是一步步从激烈的市场竞争中成长起来的，从产品研发、品牌建设到推广加盟，还有现在的众筹融资，旗鼓村米线做过很多尝试，每次尝试都是立足自己的现实状况。

“不应该为了潮流而潮流，鞋子合不合脚，穿了才知道。融资方式对不对，合适与否的关键在于能否对企业或者品牌自身有清晰的认识。”

从旗鼓村米线刘经理的话里可以知晓，许多餐饮企业的融资存在盲目性，如何将融资转化为企业实力，如何将用企业实力和成绩创造价值，才是企业需要真正考虑的。

一个有前景的项目，才是投资人的最爱，也是企业价值所在。