筷来财携潮汕牛肉火锅考察团赴汕头交流寻源

去年秋季开始，仿若一夜之间潮汕牛肉火锅燃爆全国。各品牌潮汕牛肉火锅店面遍布各大城市的商超和街头。今年霜降刚至，潮汕牛肉火锅又开始在各地飘香，食客称，它就像潮汕人献给人们的一份冬日礼物，收到之后，就难放手。

不产牛羊的潮汕，为什么人们会如此钟爱牛肉呢?为美味寻源、带味蕾回归，近日，大数据美食金融服务平台筷来财联合聚集中国美食家资源的“一大口美食榜”以及根于潮汕的老牌牛肉火锅品牌汕锦记携手中国潮牛俱乐部共同发起潮汕美食寻根活动。鲁西肥牛、今日牛事、鲜牛记、炎神、小栈牛潮汕牛肉火锅、崔记潮牛等潮汕牛肉火锅企业共赴汕头，开启寻根之旅。

潮汕人们始终保留对食物本真的热爱，而牛肉火锅之于潮汕美食，更代表性的保留了潮汕人对食物最原始的敬畏。潮汕之行，筷来财考察团先是在建业酒家与酒店老板以及汕头市潮菜研究会副会长林贞标等会晤交流;又分别体验阿恣娘猪杂粿条的清淡与鲜美以及八合里海记火锅汕头总店的美味。

考察团还与海记创始人之一林海滨先生一起参观、学习从分割牛到上桌、手打牛肉丸制作的每一个环节;餐桌上团员讨论了潮汕火锅的发展，进行了行业内的知识分享。随后，考察团还分别赴汕头陈记顺和和潮庭食品公司交流学习，进行原材料市场的考察。

考察团的发起方之一，汕锦记品牌创始人吉卫东称，潮汕行，汕锦记再一次融合了潮汕的地域特色，使吸收的地方文化更巧妙自然的融入汕锦记全国近四十余家门店中，坚持好牛、好肉、好文化!品汕锦记牛肉火锅，让新鲜撼动味蕾，意游潮汕、让乡情回家!

作为战略合作伙伴，汕锦记正在接受筷来财供应链金融服务，目的就在于借助专业的供应链金融服务，调整优化品牌，不断完成自身的升级。据了解，专注餐饮供应链金融服务的筷来财，面对连锁餐饮企业食材采购的供应链需求，创新性推出C2S模式，从食材采购供应链切入，依据餐饮企业和供应商之间的账期关系，组织资金向上游供应商现结应收账款，下游餐饮企业相应获得价格优惠。一年多以来，筷来财已经为包括汕锦记、新辣道、麻辣诱惑等在内的数十个知名连锁餐饮品牌提供优化资金数亿元，服务餐饮门店超过1000家。