剑阁市场监管局全力护航四川省青少年体操锦标赛

中国网广元8月1日电 7月27日—29日，2017年四川省青少年体操锦标赛在广元剑阁县体育馆举行。本次赛事共有来自13个市州15支代表队500余人参赛，为确保此次比赛期间教练员、运动员、裁判员及相关工作人员的就餐安全，剑阁县市场监管局全力以赴，为比赛期间就餐人员食品安全保驾护航。

周密安排。制定餐饮服务食品安全保障监督工作方案，成立保障工作领导小组，保障组在赛事期间驻守餐饮接待单位，全程进行监督。

集中培训。对负责本次赛事餐饮接待的单位进行集中培训，强调了餐饮工作重点环节及注意事项，明确了禁用、慎用食品类别（品种）名单。并与接待单位签订了责任书，强化了餐饮单位主体责任。

提前介入。保障组提前一周开始对餐饮接待单位开展现场检查，对人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存等重点环节进行食品安全监督评估，严格审查供餐菜单，确保食品安全不出问题。

措施到位。要求赛事餐饮接待单位按照“精益求精，细而再细”要求，严把“进货、加工”两关，做到重大活动餐饮食品安全保障“五专”。驻守监管执法人员严格按照保障工作方案认真排查各个细节，实行24小时驻点，做到“五到场”监管，即进货验收必须到场监管，从业人员晨检必须到场监管，餐饮加工过程必须到场监管，备餐就餐必须到场监管，食品留样必须到场监管。 

（罗萍）