宁夏吴忠市市场监督管理局利通区分局认真做好全区五项青少年锦标赛期间餐饮服务食品安全保障工作

        中国网讯(记者 康立江 刘书勤通讯员靳宁雯)2017年7月15日至24日，宁夏青少年五项锦标赛在吴忠市举办，利通区分局古城市场监管所负责四个竞赛项目的餐饮保障工作，为确保这次锦标赛的顺利进行，该所高度重视，统筹安排，加强监督，圆满完成了赛事期间的餐饮服务食品安全保障任务，受到了市委领导及各代表队运动员的普遍好评。   这次赛事就餐人数多达1403人，包括教练、运动员及带队工作人员。

        此赛事时间紧，任务重；比赛生活  区与比赛场地相距较远；开餐时间很难控制，有时还要分期分批就餐。   在接到通知后，利通区古城市场监管所制定周密的保障工作方案和应急预案，成立了食品安全保障工作组，明确了派驻食品安全监管执法人员的职责。对承担接待单位锦都饭店、众禾宾馆、兰亭宾馆(金泊尔餐厅)的食品安全状况提前进行审查。保障工作人员对食品粗加工、餐饮具清洗消毒等操作工序进行了全程监督，当场纠正不规范食品加工制作行为10余次。开展快速检测，对承担接待单位的餐盘、碗、肉、菜、油品、火腿等10个品种，农药残留、食用油酸价等8个检测项目进行了快检，共计13批次。对食品及食品原料进货查验、索证索票、从业人员健康体检培训、食品贮存及加工制作等情况进行了严格检查，对发现的进货查验记录不及时和食品原料索证索票不全等问题，提出整改意见8条。做好食品留样管理，所有主副食品均要求留样，存放专用冰箱冷藏48小时以上，确保了宁夏青少年五项锦标赛期间的餐饮服务食品安全。