炎炎夏日品尝利川“仙草”莼菜正当时

如果我去到你的城市我不会太在意身边有何美景，我只会关心有何美食，在离重庆不到两小时车程的利川有一种神奇的"仙草“，让你在这个炎热的夏季欲罢不能。

这个亮晶晶的小东西叫做莼菜，是利川人夏天特别中意的一种美食。都说物以稀为贵，利川莼菜是世界独有的珍稀植物，含有锌、硒等人体不可缺少的微量元素，长期食用具有很好的保健作用，更是出囗到日本和韩国。

莼菜属于睡莲科的一种，外身有一层滑滑的透明液体将其团团包住就像是在保护一位美丽的公主，在一定的时节莼菜还会开出一些像暖阳的小黄花，是不是超级萌呢。

因为珍贵，所以任性，莼菜对生长环境十分的挑剔，需要终年生长在温暖干净的湖泊、水池中，而且一施肥就会死亡，不过对于环境宜人的利川这一切都不是问题。

美丽利川，美在生态。利川气候宜人，冬无严寒，夏无酷暑。年平均气温13.2℃，被誉为“天然氧吧、清凉之城”，具有以“全国农业旅游示范点”佛宝山、南方最大山地草场齐岳山等为代表的国内外游客避暑休闲胜地。全市森林覆盖率高达65%，草丰林茂，特产丰富，是中国的“莼菜之乡”、“黄连之乡”、“水杉之乡”。

说了这么多，这个可爱的小东西到底要怎么吃呢。

莼菜口感滑润，为其他任何蔬菜所不及，堪称一绝。远远看去像茶叶一样的小家伙，穿着果冻一样的衣服，胖嘟嘟的身体一碰就不停的“跳动”十分灵活。若不慢慢地夹它还会挣脱出去，活泼的跳起舞来。在利川，夏天这是必备的凉菜，凉拌配上独特的调料，顺滑鲜嫩，汤汁清爽可口。

凉拌莼菜

只要一碗酸水和辣椒就足够让你的胃和你的心狂喜不止

莼菜羹汤

因为清淡，所以滋味更加浓密

莼菜酿橙

橙的红，莼菜的绿，鸡肉的白相互印衬，再加上精致的刀功，给人赏心悦目的感觉。

功夫珍味鲜

这道菜参考了功夫茶的方式，制作工序复杂，用料极为考究

当然还有包装好的莼菜方便大家携带哦

天气炎热，宜人的利川等着大家去清凉一夏，还能品尝当地最正宗的莼菜美味哦

最后送给大家一首小诗

“

山野莼菜

作者 赵龙

一

喜鹊喳喳叫

皇帝圣旨到

莼菜运进宫

满园妃子笑

二

喜鹊喳喳叫

太阳当头照

老爷时运转

野草变金条

三

喜鹊喳喳叫

清江起波涛

山寨处处宝

前景步步高